Yin, yang és tea
Yin, yang és tea
A kínai teaszertartás a tisztelet kifejezése, a teakészítés technológiájának visszavonhatatlan szabályai vannak
Az ősi kínaiak szerint minden két ellentétes erő - yin és yang - létezésének dualista koncepcióján alapszik, amelyek az eredeti egységes qi energiából eredtek. Ez Taiji első kérdésének (a Nagy Határ) hatása alatt történik. A yang könnyű és könnyű részecskéi felemelkedtek és kialakították az eget, a felhős és nehéz jin pedig leereszkedett, hogy kialakítsa a földet. Ezért a test alsó része yin (hideg), a test felső része pedig yang (meleg). A nap yang energiát termel, amely leereszkedik, felmelegíti a yint, és a yin energiáját a holdból meríti, amely felkel, hűti a yangot. Minden, ami a hűtéshez kapcsolódik, yin, és minden, ami a melegedéssel kapcsolatos, az yang. A Yang ezért a naphoz, a nappalhoz, a hőséghez és a férfiassághoz, a yin pedig a holdhoz, az éjszakához, a hideghez és a nőihez társul. És mivel a tea természetesen hűti, női ital!
A tea erősíti a test energiáját, és nem oszlatja el. A kávéhoz (amely yang jellegű) hasonlóan a tea is tartalmaz koffeint, így növeli a dinamikát, de lágyabb és kiegyensúlyozottabb, kifejezett ugrások nélkül. A teafogyasztás egész nap a kívánt elevenség érzetét kelti, anélkül, hogy a nap második felében az erőhiány tipikus érzése lenne, mivel a kávé felmelegíti a testet és felgyorsítja a qi keringését, aktiválja a mellékveséket, ami fokozott szekrécióhoz vezet. adrenalin és az energiaszint átmeneti növekedése, de a ciklus végét általános hanyatlás és fáradtság kíséri.
Kína a tea szülőhazája, és a teakultúra bölcsője is. Ha nyomon követjük a történelmi évkönyveket és visszamegyünk, eljutunk a Kr. E. 11. századig. A teát már említik Kína legrégebbi dal- és versgyűjteményében, a Shujin-ban. A történetírásból kiderül, hogy az ital a Tang-dinasztia uralkodása alatt kezdett elterjedni, azaz. a 7. és a 10. század között, különösen Lu Yu Chajin (Tea-könyv) megjelenése után, majd annak tudománya külön iskolaként alakult ki, és az ital egyre inkább elterjedt az emberek mindennapi életében, mivel a krónikák azt mutatják, hogy kezdetben csak a gazdag kínai fogyasztotta és főleg gyógyszerként (infúziók, főzetek). Elterjedése a lakosság körében és a tea-szertartások kialakítása a következő évszázadokban történt. Ma a tea a kínaiak nemzeti itala.
"A teaivás elősegíti az emésztést, különösen, ha azt a gyönyörű lányok társaságában iszogatja, akik a tó melletti pavilonban ülnek tavirózsa vagy a lakkozott hídon" - írta Lu Yu Teakönyvében.
A tea valódi elkészítésének titkait Dmitrij Bikov, a kínai tea-szertartás mestere mutatta be nekünk, aki Kínára szakosodott, a szófiai GreenHealth szokatlan orvoslás központjában. Megismertetett bennünket a tea hat fő változatával, azok tulajdonságával és egészségügyi tulajdonságaival, valamint a vízzel, az ételekkel, az elkészítéssel, az infúzióval kapcsolatos követelményekkel és talán a legfontosabb - hogyan nyissuk ki érzékeinket, hogy teljes mértékben élvezhessük ezt a szokatlan italt. A fogyasztás olyan folyamat, amelynek meg kell elégítenie és meg kell töltenie a lelket és az elmét, hogy érezhesse, amit a kínaiak találnak a teaben - aromában, ízben és földöntúli élvezetben.
Az évezredek során Kína számos teáskészítési módszert dolgozott ki, amelyek tartományonként és rendeltetési helyenként változnak. Kivételes alkalmakra létrehozták a legmagasabb Gongfu-Cha teaszertartást. A kínai nyelvről gong-fu jelentése: "magasabb szintű készség" vagy "magasabb művészet", a cha - "tea". A Gongfu-Cha a Kung Fu-ból származik - ez a világhírű keleti harcművészet közös neve. De a kung fu hazájában a kifejezésnek más jelentése van: kemény munka, szorgalom, készségszint.