Hét remek ételkeverő a Bio Pogled közönséges ételallergénekhez
Élelmiszerallergiában szenvedő emberek milliói számára a világon kihívást jelent az étrendnek megfelelő élelmiszer-helyettesítők megtalálása. Végül is sok népszerű élelmiszer-helyettesítő például nagyon eltérő fehérje-szénhidrát-arányt tartalmaz, vagy egyszerűen nem fordul elő, ha megfelelő táplálékot biztosítanak a szervezet számára. Tehát egy kicsit egyszerűbbé téve ezt a folyamatot hét életképes élelmiszer-helyettesítőt adunk Önnek, amelyek nagyon jól működnek a sok általános ételallergén helyett.
1) Chia magok. Az inka szuperélelmiszernek nevezett chia mag kiválóan helyettesíti a dióféléket, például a diót, a mandulát, a kesudiót, mert magas a fehérjetartalma és a szív egészségének megfelelő omega-3 zsírsavak. Bár nem tökéletes helyettesítő, néhány evőkanál chia mag hozzáadása a reggeli shake-hez vagy a délutáni italhoz sok hasonló tápanyagot ad hozzá étrendjéhez, amelyet naponta egy marék dió elfogyasztásával kapna.
2) Lenmag. A lenmagok hasonlítanak a chiához, mivel magas az omega-3 zsírsavak és a fehérje mennyisége, és segítenek megnyugtatni a gyomrot. A lenmag elég jó helyettesítő a tojásallergiában szenvedők számára, mivel tápláló, és őrölve és vízzel keverve tojásszerű állagot hoz létre. Hasznos sütéshez.
További előny, hogy a lenmag a növényi alapú lignánok egyik legismertebb forrása, amely erőteljes antioxidánsként hat és eltávolítja a szabad gyököket a szervezetből. Noha ezek a lignánok fitoösztrogénekként is működhetnek, a lenmagot mérsékelten lehet más tápanyagban gazdag magokkal, például chia-val kombinálva használni.
3) Fűvel táplált állatok húsa. A tojások, és különösen azok, amelyek szabadon tartott csirkékből származnak, természetesen gazdag kolinban találhatók, olyan tápanyagban, amelyet a szervezet a sejtmembránok zsírszintetizálásához használ, elősegíti a sejtek közötti kommunikációt, és egyéb funkciók mellett idegimpulzus-transzmissziót is létrehoz. A tojásallergiában szenvedők számára nehéz lehet elegendő kolint beszerezni. Innen származik a fűvel etetett állatok húsa.