XI Magazine; T - A jövő gazdái talajt és napfény nélkül termelnek ételt
A jövő gazdái talajt és napfény nélkül termelnek élelmiszert
Silvio Caputo, az Egyesült Királyság Portsmouth-i Egyetemének vezető oktatója megosztja tapasztalatait és megfigyeléseit
A növekvő városi élelmiszertermelés népszerűvé vált Európában és Észak-Amerikában a második világháború alatt és közvetlenül utána. A városi mezőgazdaság táplálékot szolgáltat a polgárok számára, amikor az erőforrások kétségbeesetten szűkösek. A következő évtizedekben a városi gazdaságoknak adott telkeket fokozatosan városi mezőgazdaságként vették át. De a közelmúltban új érdeklődés mutatkozott a városi mezőgazdaság iránt - igaz, egészen más okból, mint korábban.
Egy nemrégiben folytatott kutatási projekt részeként, amely azt vizsgálta, hogyan fejlődik a városi mezőgazdaság Európa-szerte, azt tapasztaltam, hogy azokban az országokban, ahol az élelmiszer növekvő mennyisége magas a nemzeti kultúrában, sokan új élelmiszer-termelési projekteket indítottak el. Az olyan országokban, mint Görögország és Szlovénia, a városi mezőgazdaság kevésbé volt felszívódó és nem hagyományozott. Ezeken a területeken azonban még több közös projekt indult.
A mai városi gazdák nem csak ételt termesztenek; a városi mezőgazdaságnak azt is tekintik, hogy növeljék a növények és állatok sokféleségét a városban, összehozva a különböző háttérrel és korcsoportokkal rendelkező embereket, javítva a mentális és fizikai egészséget, valamint újjáépítve az elhagyott negyedeket.
Az étel a tetőről
Sok új városi mezőgazdasági projekt még mindig küzd a megfelelő zöldterületek megtalálásáért. De az emberek találnak ötletes megoldásokat - ételt termelnek felüljárókon vagy tetőkön, ideiglenesen üres helyeken vagy elhagyott ipari udvarokon. Például a párizsi Diadalíven vannak méheket termelő méhek. A gazdák még olyan technológiákat is alkalmaznak, mint a hidroponika, az akvakultúra és az akvaponika, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki a szabad területből.
A hidroponika a növények talaj nélküli termesztésének tudománya. Növekedésükhöz a növények talajban történő növekedéséhez szükséges természetes elemek tápoldatát használják.
Ennek a technológiának az az előnye, hogy a növényeket nem korlátozzák gyomok, kártevők, talaj vagy betegségek. További előny, hogy a növényeknek nincs szükségük nagy gyökérzet kialakítására, hosszú gyökerekkel a szükséges ásványi anyagok és nedvesség megszerzéséhez. Ez pedig elősegíti a föld feletti rész gyorsabb és nagyobb növekedését.
A hidroponika alkalmazásakor az üvegház mezőgazdasági üzemgé válik, számítási folyamatokkal és ismeretekkel. A gyártási ütemterv és a termelési mennyiség könnyen megjósolható.
A hidroponikus rendszereket az erőforrások rendkívül hatékony felhasználására tervezték. Ma az iparilag termesztett termékek jelentős forrásai; becslés szerint 2016-ban a zöldségpiac világszerte körülbelül 6,9 milliárd dollárt ért.