Xantángumi az étrendben - előnyök és hátrányok
Szinte mindenki, aki gluténmentes étrendet folytat, többé-kevésbé használja, vagy történetesen használta a xantán gumit. Az adalékanyag sok kész gluténmentes keverékben van jelen, valamint szinte minden kész gluténmentes termékben, például kenyérben, kekszben, kétszersültben és még sok másban.
A xantángumi étrend-kiegészítőként használt poliszacharid. Gabonacukor erjesztésével nyerik a Xanthomonas campestris baktérium alkalmazásával. (1) A kukoricát leggyakrabban használják xantángumi előállítására, de a búza is lehetséges. Ezért a kukoricára és/vagy búzára allergiás embereknek tisztában kell lenniük azzal, hogy allergiásak és/vagy intoleránsak lehetnek a xantángumi iránt is.
Az E415-et az étrendünk során kell vagy nem szabad használni?
Tanulmányok a
állatok
Kísérletben
patkányokat ”(csoportonként 30 hímet és 30 nőstényt) etettek xantán gumival
diéta 2 évig 0, 0,25, 0,50 és 1,0 g/kg dózissal
/ nap Nincs jelentős hatással a növekedésre, a túlélésre,
hematológiai értékek, a szerv súlya vagy a tumor gyakorisága. Puha
a széklet gyakoribb a magas és közepes szintű férfiaknál, de
a kontrollcsoporttól való eltérések alig érik el a statisztikai szignifikancia szintjét ”.
"A 4 hím és 4 nőstény beagle kutya csoportjai 2, 4-8 hónapos kortól kezdve 0, 0,25, 0,37 és 1,0 g/kg/nap xantángumit tápláltak az étrendben. Nem figyeltünk meg különbségeket a kontroll kutyákban a kezelt kutyákhoz képest a túlélés, az étkezés, a súlygyarapodás, az elektrokardiogram, a vérnyomás, a hemogramok, a nagy boncolási megfigyelések, a szervek súlya vagy a hisztopatológiai megfigyelések tekintetében. (2)
Xanthan Gum Antitumor Effect Study (XG): „Az XG in vivo daganatellenes hatásainak vizsgálatához az egereket szubkután oltottuk be tumorsejtekkel, és orálisan XG-vel adtuk be 5 naponta egyszer, a tumor beoltása előtt. A tumor növekedését, az egér túlélését, az NK aktivitását és a tumor-specifikus citotoxicitást figyelembe vették. "
Eredmények: „Az XG orális beadása jelentősen késik
tumor növekedése és meghosszabbítja a szubkután oltott egerek túlélését
melanoma sejtek B16K (b). ” (3)
Ez a legújabb tanulmány valójában a potenciállal foglalkozik
A xantángumi tumorellenes tulajdonságai és a kutatók azt találták
orálisan beadva a xantángumi képes lassítani a tumor növekedését és
a melanomában szenvedő egerek túlélésének meghosszabbítása.
Kutatás az adott témában
emberek
Az első tanulmány célja a
xantángumi, amikor az emberek napi étrendben fogyasztják, de
sokkal magasabb, mint a normálisan fogyasztottak.
23-ra
nap 5 felnőtt GI-problémával nem rendelkező férfi fogyasztott 10,4 g és 12,9 g között
xantángumi naponta (az alanyok súlya alapján), ami 15-szöröse
több, mint a jelenlegi ajánlott napi 10 mg/kg adag. Általában a
megfigyelhető a szérum koleszterinszintjének csökkenése, a széklet emelkedése
epesav és növeli a széklet- és víztartalmat. (4)
Egy másik tanulmányban az önkéntesek 15 gramm xantángumit fogyasztottak
naponta 10 napig. (5) A xantán gumit találták
A "nagyon hatékony hashajtó" és az alanyoknál több a széklet
és gázok. Ez a nagy dózis miatt nem túl meglepő. De
ezenkívül a kutatók megállapították, hogy a tesztidőszak előtt a baktériumok