Wakame - japán moszat (wakame)
Leírás:
Az algák jó jódforrást jelentenek. Tízszer több kalciummal rendelkeznek, mint a tehéntej, káliumot, magnéziumot, vasat és B12-vitamint stb.
Használat:
10 percig - 15 percig áztassa vízben. Különösen alkalmas levesek és saláták készítéséhez, de párolt zöldségfélékhez és gabonaételekhez is adható. Az algák érzékenyek a magas hőmérsékletre, és nem szabad őket 5 percnél tovább hőkezelni.
Fűszerként is használható, ha óvatosan megszárítja a sütőben, majd porrá őrli. Pörkölt szezámmag adható őrölt hínárhoz, és főtt rizshez, leveshez vagy salátához használható.
Eredeti japán termék - Mitoku
Készült az Arche Naturprodukte számára - Németország
100 gr.
Információ a Wakame-ról:
A waka me, a barna moszat termesztése (hasonló a kombinált tengeri moszathoz) növekvő iparág Japánban. A barna algák növekedésének tanulmányozása lehetővé tette a különböző vállalatok számára, hogy a wakame-ot tartályokban termesszék, majd átültessék az óceán fenekére. Miután megérett, gépekkel betakarítják és meleg levegővel szárítják.
Bár a vad wakame (wakame) ma már ritkaságnak számít, vannak olyanok, amelyeket a Mitoku (egy japán vállalat) gyűjt össze. Japán északkeleti részén, San-Ruki partján található távoli halászfalvak minőségi tenger gyümölcseinek forrásaként ismertek. A Csendes-óceán felől érkező hideg vizek kitisztítják a helyet, tökéletes környezetet teremtve a wakame számára. A San Riku-i vad moszatból származó wakame energiával és gazdag aromával rendelkezik, amely eltér a termesztett algákétól. Nincs íze a halnak, a levelek pedig különösen gyengédek és finomak.