Vitaminok - kívánság vagy szükség

A vitaminok nélkülözhetetlen anyagok, amelyek biztosítják a szervezet számos folyamatának megfelelő működését. Ezek azonban nem szintetizálódnak az emberi testben, és ettől teljesen függővé válunk a külföldről érkező "importjuktól".

vagy

Mielőtt a vitaminok kémiai szerkezetét megismerték volna, ábécé betűivel jelölték őket. A közelmúltban egyre inkább használják azokat a neveket, amelyek kémiai szerkezetükön vagy eredetük és hatásuk leírása alapján készülnek. Az anyagcsere folyamatokban betöltött hasonló szerepük miatt a vitaminokat egy csoportnak tekintik, bár kémiailag nagyon heterogén vegyületek. Ezenkívül a vitamin kifejezés néha több hasonló anyagot is elrejt, amelyek bizonyos szerkezeti elemekben és biológiai aktivitásban különböznek.