Vitamin éhség
20 kérdés és 20 válasz a vitaminok megfelelő használatához
1. Szükségük van vitaminokra azoknak, akik kiegyensúlyozottan étkeznek?
Közvetlen összefüggés van az elfogyasztott ételek mennyisége, valamint a vitaminok és nyomelemek bevitele között. Legtöbben ülő életet élünk. És mivel kevesebb energiát veszítünk, kevesebbet eszünk. A statisztikák szerint az európaiak 50% -a kevesebb, mint 1800 kalóriát fogyaszt naponta. Azok, akik bizonyos termékcsoportokat kizárnak az étlapjukból - például tej- vagy keményítőben gazdagok, automatikusan nélkülözik a szükséges tápanyagmennyiséget. Ez vonatkozik az "étrend áldozataira" is, akiknek napi adagja kevesebb, mint 1500 kalória. Ebben az esetben a vitaminhiány körülbelül 30-40%, és vitaminkészítményekkel kell kiegészíteni.
2. Milyen hasznos anyagok hiányoznak a leggyakrabban?
Általában a nők több C-vitamint kapnak, mint a férfiak, mert több gyümölcsöt esznek. De hiányzik a vasuk. A női test kétszer annyi vasat veszít (beleértve a menstruációt is), mint a hím. Egy csésze kávé, amelyet ebéd után megvizsgáltunk, megfoszt bennünket a vas 4/5-étől, amely étkezés után a szervezetbe jut. Íme a jó hír: a kakaópor és az étcsokoládé gazdag vasban van, így az egészség jegyében megengedhetünk magunknak néhány gasztronómiai "szabadságot". A kalcium szintén tipikus "női" hiány. Furcsa módon a nők nem szeretik a tejtermékeket. A baj elkerülése érdekében jobb különös figyelmet fordítani a dióra, a szójára, a sárga sajtra, a brokkolira. Az élelmiszerboltokban a tejtermékek sokfélesége ma nagy: mindegyikünk választhat ízlés szerint.
3. Szenvedhetünk-e vitaminhiányban anélkül, hogy észrevennénk?
Igen. Gyors fáradtság, gyakori vírusfertőzések, csökkent koncentráció, krónikus árnyékok a szem alatt, repedezett ajkak a sarkokban - ritkán figyelünk rájuk, és "idegesítő apróságoknak" tekintjük őket. Ugyanis ezek az első jelei annak, hogy nem kapunk elegendő hasznos anyagot a szervezet számára. Az étvágycsökkenés és a fertőzésekkel szembeni alacsony ellenálló képesség a C-vitamin-hiány jele lehet.Hosszan tartó fáradtság - a vashiány jele. Ha pedig nem használunk elegendő magnéziumot, az állandó szorongásban, szorongásban, izomfájdalmakban és görcsökben nyilvánul meg. Bizonyos esetekben nem olyan egyszerű helyesen értelmezni a test által adott jeleket. Például, ha nem toleráljuk a hangos zajokat, akkor lehetséges, hogy szervezetünknek szüksége van B1-vitaminra. De mivel a legtöbb esetben egyszerre több tápanyaghiány van, a legjobb orvoshoz fordulni: minden vitaminkomplexumhoz kiválasztja az optimálisat.
4. A vegetáriánusok elegendő tápanyagot kapnak-e?
Amikor kizárjuk az étlapunkból a húst és a kolbászt - a könnyen emészthető vas fő forrásait -, a test nagyon hamar hiányt fog érezni, ami vérszegénységhez vezethet. Ezért a vegetáriánus ételeket különféle élelmiszer-adalékokkal kell „díszíteni”, például vaszal dúsított sörélesztővel. Ez fedezi a B-vitaminok hiányát.
5. Az ásványvíz (a márkától függetlenül) tartalmaz-e vitaminokat és mikroelemeket?
Az ásványvíz minden típusában nincs vitamin, de kisebb-nagyobb mértékben olyan ásványi anyagokkal gazdagodnak, amelyek a talaj kémiai összetételéből származnak, amelyből a víz fakad. Ezért jó, ha mindig váltogatunk különböző márkájú ásványvizet, hogy testünk megkapja az összes szükséges nyomelemet.
6. Vannak-e vitaminok konzerv, félkész és fagyasztott termékekben?
Igen, és néha nagyobb mennyiségben, mint a friss termékekben, amelyek tárolás közben hőnek vagy napfénynek vannak kitéve. A modern technológiák lehetővé teszik a termékek feldolgozását, így semmit sem veszítenek az összetételükből, és további hasznos anyagokat adnak hozzá. A frissen fagyasztott gumók, cseresznye vagy bab egész évben csodálatos lehetőséget kínálnak a gyümölcsök és zöldségek elfogyasztására.