Kezdje ketogén étrenddel
Ismerje meg a ketózis alapjait és működését az egészségügyi és fogyókúrás étrendekben
A ketogén étrend egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend, amelynek célja a test energia-megtakarítása a zsír glükóz helyett. Ez a folyamat ketonokat állít elő, amelyek ezeknek az étrendeknek a "keto" nevüket adják. Tudjon meg többet ezeknek a diétáknak az előnyeiről és hátrányairól, valamint arról, hogy hogyan lehet nekik kezdeni.
Hogyan működik a diéta
A szénhidrátok a szervezet számára legelőnyösebb üzemanyag-források; lebontja őket glükózra.
Állandó szénhidrátfogyasztás nélkül a test fehérje felhasználásával fordul az üzemanyaghoz. De ha korlátozza az elfogyasztott fehérje mennyiségét, a test arra kényszerül, hogy a tárolt zsírt égesse fő üzemanyagként. Ez fogyáshoz vezethet, és a ketonok a zsírégetés melléktermékei.
A legnagyobb tényező abban, hogy az étrend ketogén-e, az az alacsony szénhidráttartalom. A szénhidrátok mérsékelt csökkentése sok ember számára nagyon hasznos lehet, de nem lesz ketogén. Az alacsony szénhidrátfogyasztásnak három megközelítése van, és csak az egyik a ketózisra összpontosít, mint cél az egész étrendben.
Az olyan étrendek, mint az Atkins-étrend, nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendként indulnak, de mivel az emberek szénhidrátot adnak hozzá, sokan vagy a legtöbbek túl sok szénhidrátot fogyasztanak ahhoz, hogy ketózisban szenvedjenek. Valószínűleg pontosabb arról beszélni, hogy az étrend mennyiben ketogén, mint arról, hogy az étrend ketogén-e.
A ketózis megértése
A ketózis azt jelenti, hogy a tested olyan állapotban van, hogy nincs elegendő glükóz energiához, ezért állapotba kerül, ahol a zsíranyagcsere során ketonoknak nevezett molekulák keletkeznek. A ketonok felhasználhatók energiára. A ketonok sajátos tulajdonsága, hogy glükóz helyett az agyban szükséges energia nagy részéhez felhasználhatók, ahol zsírsavak nem használhatók fel. .
Egyes testszövetek szívesebben használnak ketonokat, mivel azokat használni fogják, amikor rendelkezésre állnak (pl. A szívizom, ha lehetséges, kifejezetten ketont használ az üzemanyaghoz).
Diétajelöltek
A fogyás mellett a ketogén étrend különféle okokból vonzza az érdeklődést. Az epilepszia kezelésére már létrehozták őket, és a kutatók érdeklődnek más neurológiai állapotok alkalmazása iránt. Egyes sportolók ketogén étrend használatával kísérleteznek az állóképesség növelése érdekében.
Az European Journal of Clinical Nutrition 2014-es cikke a következő feltételeket sorolja fel, amelyek valószínűleg elősegítik a ketogén étrendet:
- Meggyőző bizonyíték van az epilepszia, a fogyás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri kockázati tényezők előnyeire (különösen a javított trigliceridek, a HDL-koleszterin és az LDL-koleszterin modellek, amelyek leggyakrabban artériás lepedékkel társulnak).
- Új adatok (néhány bizonyíték további kutatásokkal) más neurológiai betegségekre, például a Parkinson-kórra, az Alzheimer-kórra, a narkolepsziára, az agytraumára és az amiotróf laterális szklerózisra, valamint a policisztás petefészek-szindrómára, a pattanásokra és egyes rákos megbetegedésekre vonatkoznak. Bi, egyes típusok agyrák)
Kalóriaelosztás
A legtöbb ketogén étrenden a zsírkalóriák 70-75% -át fogyasztja. A többiek közül a kalóriák körülbelül 5-10 százalékát szénhidrátból, a többit fehérjéből fogyasztja. Az ételeket leggyakrabban olyan zsírforrások köré építik, mint olajos hal, hús, dió, sajt és vaj.
Az epilepszia ketogén étrendje (KDE) a ketogén diéta speciális esete. A ketogén étrend általánosabb irányelveit az alábbiakban adjuk meg.
A zsírok típusai
Amikor megeszi ezt a nagy mennyiségű zsírt, elképzelheti, hogy az elfogyasztott zsírok nagyon fontosak. Számos szerző azt tanácsolja, hogy zárja ki azokat az olajokat, amelyekben magas a többszörösen telítetlen omega-6 zsír (szója, kukorica, gyapotmag, sáfrány), mert.