Vissza a

A kőkorszaki emberek táplálkozásán alapuló étrend egyre divatosabbá válik. Ez azonban sok vitát okoz a szakértők körében.

Háttér

Az első könyvet, amely a barlanglakók étkezési szokásaihoz való visszatérést javasolta, 1970-ben írta egy amerikai gasztroenterológus. Szerinte a modern ember egészségügyi problémáinak gyökereit a mintegy 10 000 évvel ezelőtt bekövetkezett változásokban kell keresni. Ezután őseink az etetéstől főleg vadászaton és gyűjtésen át az állattenyésztésig és a mezőgazdaságig mentek át. Így a menü kezdte tartalmazni a tejet, a tésztát, a cukrot, a sót, amellyel a test nem volt alkalmazkodva a megbirkózáshoz.

10 étel az egészséges és hosszú életért, lásd az alábbi galériában:

A barlangdiéta 5 alapelve

A menü főleg húsból, halból, tenger gyümölcseiből, tojásból, diófélékből, magvakból, gyümölcsökből, zöldségekből, gombákból, zöldekből áll.
A sovány húsnak vagy halnak minden étkezésnél szerepelnie kell, és az állati eredetű fehérje teljes mennyiségének a bevitt tápanyagok 30-50% -ának kell lennie.
Figyelemmel kell kísérni a sav-bázis egyensúlyt. A hús, amely ebben az étrendben a fő táplálék, savas környezetet teremt, és a test számára szükséges egyensúly elérése érdekében olyan termékeket kell fogyasztania, amelyek lúgos környezetet teremtenek. Ezek a málna, a szeder, a káposzta, a petrezselyem, a hagyma, a pitypanglevél, a gomba.
Körülbelül azonos mennyiségű omega-3 zsírsavat (zsíros hal és tenger gyümölcsei) és omega-6 zsírsavat (baromfi, tojás, fenyőmag, kókuszdió) is kell bevenni.
A gabonafélék, hüvelyesek és tejtermékek, a só, a finomított cukor teljesen kizárt az étrendből - általában mindaz, ami a kőkorszak óta nem lehetett jelen őseink étlapján.

A következő érvek:

Fehérjék és cellulóz

A barlangdiéta fő termékei: a sovány hús és gyümölcs nagyon gazdag fehérjében, vitaminokban és cellulózban, és kevés kalóriát tartalmaz. A sovány húsból, halból és tenger gyümölcseiből származó fehérje felgyorsítja az anyagcserét, ami elősegíti az ételből származó kalóriák gyorsabb elégetését. Ennek megfelelően segít a fogyásban.

Telt érzés

A barlanglakók étlapján található szénhidrátok elsősorban cellulózban gazdag gyümölcsökből és zöldségekből származnak. És ez kiváló megelőzés a székrekedés, az érelmeszesedés, a vastagbélrák, valamint a méh és az emlőmirigy daganatai ellen. Az éhségérzet pedig tompul, mert a cukrozatlan gyümölcsökből, eperből és zöldségfélékből származó cellulóz és szénhidrátok normalizálják a vércukor- és inzulinszintet.

A barlanglakók étrendje magában foglalja a választást a "rossz" és a "jó" zsírok között - utóbbiak javára. Nincs rá mód, ha követni akarja, el kell felejtenie a szalonnát, kolbászt és más telített zsírban gazdag ételeket. Másrészt testét telítetlen zsírokkal (dió, avokádó), valamint többszörösen telítetlen zsírokkal (hal, tenger gyümölcsei) látja el - amelyek bizonyítottan szükségesek és hasznosak.