Világkonyha-receptek és fordítás! 6. oldal BG-Mamma

Karácsonyi cukor botok

oldal

Recept az Gourmet Magazine jóvoltából

1/2 csésze cukor
1/2 csésze zúzott menta
1/2 csésze vaj vagy margarin szobahőmérsékleten
1/2 csésze sima vagy vaj ízesítésű rövidülés -szilárd zsír édességek készítéséhez, ezt a szót leggyakrabban a sertészsírra vagy szilárdra használják, a zsíros növényi vagy vajkeverék megjelenésével. A bolgárban nincs pontos megfelelője
1 csésze porcukor
1 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál mentakivonat
2 1/2 csésze liszt
1/2 teáskanál vörös, folyékony cukrászati ​​festék

A grilleket a sütőbe tesszük, így három egyenlő részre oszlik. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Egy kis tálban keverje össze a cukrot az összetört cukorkákkal.

Egy nagy tálban keverő segítségével közepes sebességgel verje fel a vajat, zsírt, porcukrot, tojást, vaníliát és menta kivonatot. Addig verjük, amíg bolyhos krém lesz (2-3 perc). Kapcsoljuk alacsonyabbra a keverőt. A keverés megállítása nélkül fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg a tejszín teljesen felszívja.

Vegye ki a tészta felét a tálból. Adja hozzá a festéket a tál fennmaradó feléhez, és folytassa a verést, amíg színezővé nem válik. Mindkét teszt fóliába csomagolva ebben a szakaszban legfeljebb egy hétig vagy legfeljebb három hónapig fagyasztóban tárolható. Amikor elkezdjük a tészta modellezését, szobahőmérsékletűnek kell lennie.