Vidéki étel - már megrendelésre
19389 | Április 16 2015 | 14:10
A hazai áruk átveszik a blagoevgradi lakosok asztalát
Szerző:
Mindenki tudja, hogy nincs semmi ízletes otthonról. A blagoevgradi piacon a falu sajtja és sárga sajtja hősies magabiztossággal bír - nézi és próbálja. Ha tetszik, gyere vissza a bódéba a jövő héten.
Minden szerdán zsúfoltan életre kel a nyílt szövetkezeti piac Blagoevgradban. A lelátók nem elegendőek ahhoz, hogy minden bőséges házi ételt elvegyenek, és az emberek mintha utoljára tömörülnének sorokban.
Hajnali hét órakor a környező parkolóban egyesével megállnak a kisbuszok a régió mezőgazdasági termelőivel, akik siettek az áruk kirakodására. Egy óra múlva a standok karácsonyfának tűnnek, tele mindenféle házi készítésű finomsággal.
A regionális központ piacát több tucat család foglalja el a Yakoruda régióból, akik mindenféle terméket árulnak - a sajttól és a sárga sajttól kezdve a házi pálinkáig, kompótokig, írókig, sőt házi kefirig is.
Minden terméket a helyszínen próbálnak ki
Hassan Hairola fedezte fel elsőként ezt a piaci rést. Öt éve érkezett a blagoevgradi piacra, hogy megmutassa az állampolgároknak, mi az igazi sárga sajt és sajt. Nem tudta elhinni, hogy az első napon néhány óra alatt eladta az árut. Ma vannak törzsvásárlók, akik számára hosszú listákat készít a jövő hétre vonatkozó megrendelésekről és kérésekről.
"Valamikor csak Fatme és én Avramovo-ból utaztunk tejtermékekkel teli busszal. A környékemről most 15 család jön ide, hogy táplálja Blagoevgrad lakosságát "- mondja az 50 éves férfi.
Korábban sofőrként és építőként dolgozott, de egyébként egész életében állatokat nevelett. Belefáradt abba, hogy 30 stotinkiért átadja a tejet a viszonteladóknak, és úgy döntött, hogy maga is kiaknázza erőfeszítéseit a gyártásban. Jelenleg hat tehene és annyi borja van, és otthon készített egy minimandrát, amelyben tejtermékeket erjesztett. A saját termesztésű élelmiszerek kereskedelmének köszönhetően a tenyésztő tanulmányozta lányát, egy fogorvost, aki már Izraelben él és dolgozik.
"Minden szerdán hajnali négykor indulunk Avramovóból. Már hatkor vagyunk a városban, és így tovább, amíg eladjuk az összes árut "- csatlakozik a beszélgetéshez Fatme felesége.
"Számomra a legnagyobb elismerés az, hogy ügyfeleink bíznak bennünk. Sajtot vagy sárga sajtot nem árulok olyan embernek, aki nem próbálta ki a pultnál. Eddig nem küldtem vissza vagy utasítottam el árut. Minden piaci napon megyek a faluba, és listázom az ügyfelek megrendeléseit, akik legközelebb mindenféle dolgot el akarnak hozni nekik - friss túrót, házi krémsajtot vagy olvasztott vajat "- meséli Hassan Hairola sikeres üzleti gyakorlatáról.
A régió többi termelője ugyanarra az elvre támaszkodik. Ezért mennek minden szerda reggel a blagoevgradi lakosok a szövetkezeti piacra, így vásárolni mennek onnan-