Vesel Tsankov oldala Ecetes uborka és egyéb kihívások
Nevetést írok, de ez más a fejemben.
2010. február 19
Ecetes uborka és egyéb kihívások
Egy kis teszt - majonézzel vagy anélkül?
Hogy pontosan mi ennek a tesztnek az értelmezése, nem tudom, de eszembe jutott róla Nyikolaj Haitov "Gyökér nélküli fa" mellett. Ebben a főszereplő, akit idős korában elvágtak a falutól és átültettek a városba, panaszkodik az elbeszélőnek, hogy bármit is tesz a menye az ebédlőasztalra, majonézt önt rá, látja Németországban, így esznek, most pedig marhahús, sertés, sarma - mindez majonézzel. Mint láthatjuk, a bolgár és az európai konyha, illetve a hagyományos bolgár konyha és a bolgár európaiak ütközésének következménye van. De erről a részletekről egy pillanat alatt.
Most nézzük meg, mi a hagyományos bolgár konyha. Ivan Hadjiiski különösen őszintén írja le, de mivel leírása túl terjedelmes, karácsonykor választok egy részletet a sertésszeletről: "Most minden reggel, minden ebédnél és minden este voltak sertésszeletek" - írta Hadjiiski. - De mit értesz a sertésszelet ízén, amikor bármikor megeheted őket? Hozzáteszi: „Egész hónapos böjtölésre meg kellett volna enned egy leves és bab éket, hogy karácsonykor ne éhséggel, hanem a test minden sejtjének törekvésével támadd meg étvágygerjesztéssel a pecsenyéket. hogy valóban megtapasztalhatod a primitívek erejét ”
Itt az ideje megnézni, mi történik a bolgárok frontális ütközetében az európai konyhával. Ezt különösen élénken írja le Bai Ganyo: egy kanállal összegyűjtött egy adagot, és a tányérjára öntötte. A háziasszony nem akarta megengedni neki, hogy megegye ezt a levest, de finoman körülfogta a kezével a tányérját, és nem akarta, hogy megváltozzon.