VENDÉGLÁTÁSI RENDEZVÉNY SZERVEZÉSE

Kulináris receptek - Kulinari.net

Írta 2016. augusztus 3-án, svetla itt: AZ ÉTTEREMRŐL, A vendéglő megjegyzése // 0 hozzászólás

A vendéglátó rendezvény megszervezése

Oháltalában a következő fontosabb (szakaszok) pontokat fedi le:

Az ügyfél megtalálása.
Az esemény pontosítása.
Az ajánlat és az esemény részleteinek meghatározása (dátum, hónap, kezdési idő).
A helyzet tisztázása és elrendezése (dekorok, dekoráció), a termek elrendezése (asztalok, székek stb.).
Adja meg a menüt (ételeket és italokat) és a tálalás idejét.
A szórakoztató program pontosítása.
Szállítás biztosítása.
A szükséges bútorok és technikai felszerelések biztosítása.
A szükséges személyzet biztosítása (létszám és képesítés).
Koordináció és együttműködés a beszállítókkal és a partnerekkel a program megvalósításában.
A rendezvény normál lebonyolításához szükséges pénzügyi források biztosítása. Szükséges bútorok, felszerelések és technológiai támogatás mivel az esemény normális lefolyása általában a következőkhöz kapcsolódik:

• dekorok, dekorációk, kiegészítők biztosítása (a rendezvény fő témájának megfelelően).

Textil és/vagy dekoratív függönyök, abroszok, függönyök stb.
A szükséges bútorok biztosítása stb.
Technikai eszközök és különféle eszközök biztosítása a rendezvény lebonyolításához.
Edények és felszerelések biztosítása étkezéshez, italokhoz és vendégszolgálathoz.
Berendezések biztosítása az ételek elkészítéséhez és tálalásához.

Előkészítés és végrehajtás A szórakoztató program eseménytípusától függően legalább a következőkhöz kapcsolódik:

Szakmai műsorvezetők és showmanek szolgáltatásainak igénybevétele.
Hang- és fényhatások biztosítása.
Profi és/vagy amatőr énekesek, zenészek és együttesek fellépése.
Zenei csoportok vagy zenekarok előadásai.
Folklór-, tánc- vagy balettegyüttesek fellépése.
Cirkuszi művészek - humoristák, bohócok, zsonglőrök - előadásai.
Szerencsejátékok szervezése - rulett, blackjack, kártyaasztalok stb.
Prezentációk és divatbemutatók szervezése.
Videó és fotó foglalkozások szervezése (filmezés és fényképezés
Ajánlattétel és tárgyalás a vendéglátásban.

A törzsvásárlók megszerzése érdekében vendéglátóipari vállalatok fejlődnek mintaszerviz-szolgáltatási csomagok a leggyakoribb eseményekhez. A fejlesztés középpontjában az egyes események személyzetének kiválasztása és felvétele áll, az egyes tapasztalatok és szakmai kvalitások alapján. A felelősség egyértelmű megosztására van szükség a társaság tagjai között.
A menedzsmentet (menedzsmentet) kompetensen és szakszerűen kell elvégezni az egyes vendéglátó-ipari rendezvények általános szabályainak és sajátos feltételeinek megfelelően. A végső tárgyalásnak ezzel kell végződnie szerződés megkötése, amely szabályozza az étkeztetési rendezvény kezesének és vállalkozójának (szállítója) kapcsolatait, és amelynek feltételeihez mindkét félnek be kell tartania kapcsolatának végleges megkötéséig.

Szerződés aláírása - törlés elleni védelem