Vélemények a trauma alkalmazására - szorbit
Az anyag leírása
A szorbit - egy anyag, más néven glükitol, édes ízű hexahidroxi-alkoholok, amelyet E420 étrend-kiegészítőként tartanak nyilván. Fehér kristályos anyag, szagtalan szilárd anyag, kellemes ízű és vízben könnyen oldódik. A szorbit a szokásos cukor körülbelül felét édesíti.
Magas szorbit-tartalom a berkenye gyümölcseiben, amelynek latin nevéből ("Sorbus aukupariya") kapta a nevét. Ennek ellenére ipari módszerrel kukoricakeményítőből készítettek szorbitot.
Az anyag kémiai képlete - C 6 H 14 O 6
Szorbit étel - természetes édesítőszer, komplex, emulgeálószer texturáló, hidratáló, színstabilizáló és diszpergálószer. A szorbitol szinte teljes egészében (98%) élelmiszer felszívódik a szervezetben, és összehasonlítja a szintetikus anyagokkal, azok táplálkozási jellemzőivel: a kalcium-szorbit 4 kcal/g.
A szorbit használata a szakértők szerint segít megtakarítani a szervezet számára a B-vitaminok - piridoxin, tiamin, biotin - költségeit. Ezenkívül kiderült, hogy az adalékanyag elősegíti a bél mikroflóra adatait szintetizáló vitaminokat.
Kifejezett édes íze ellenére a szorbit nem szénhidrát, ezért egészséges étkezési mód lehet a cukorbetegek számára. Az anyag főzés közben megőrzi tulajdonságait, és előnyösen olyan termékekhez adják, amelyek hőkezelést igényelnek.
A szorbit fizikai és kémiai paraméterei
Az anyagnak a következő fizikai-kémiai tulajdonságai vannak:
- A szorbit édessége 0,6 a szacharóz édessége;
- Az étrend-kiegészítők energiaértéke - 4 kcal vagy 17, 5 kJ;
- Oldékonyság (20 ° C-on) - 70%;
- Az ajánlott napi adag 20-40 g.