Vegetarianizmus és nyers étel - Alexander Belorechki, Sonya Chortanova
Alekszandr Belorechki, Sonya Chortanova
Legalább 3 példány áll rendelkezésre:
Az aktuális oldal már eladott példány.
A könyv a tej, tejtermékek, tojás, valamint a leggyakrabban használt zöldségek és gyümölcsök táplálkozási tulajdonságait taglalja.
Megmagyarázzák a vegetarianizmus és a nyers étel alkalmazását az étrendben. Számos receptet adnak vegetáriánus ételekhez.
A zöldség- és gyümölcslevek fogyasztásának javallatait és ellenjavallatait feltüntetik.
E könyv szerzőit közönségünk jól ismeri, számos kiadványával és művével az étrendi táplálkozás és a konyhaművészet területén. Dr. Al. Belorechki volt az egyik első táplálkozási szakemberünk. Számos népszerű tudományos cikkben a sajtóban, a televízióban és a rádióban folytatott beszélgetéseken, elsősorban prospektusok és könyvek segítségével hozzájárult az étrendi táplálkozás elveinek népszerűsítéséhez a különböző betegségek esetén.
A másik szerző, S. Chortanova, sok évet szentelt a kulináris művészetnek. Tanfolyamok, cikkek és útmutatók révén hozzájárult a fiatal háziasszonyok megismertetéséhez a főzés alapelveivel. nemzeti konyhánk sajátosságaival, valamint néhány európai konyhával. Dicséretes erőfeszítései a vendéglátók kiképzésére az asztal megfelelő elrendezésében és díszítésében, valamint a megfelelő tálalásban.
Helyénvaló egy külön könyv elkészítése a vegetarianizmusról és a nyers ételről. Régóta szükség van egy ilyen útmutatóra, amely tudományos szempontból tisztázza az ilyen étrend előnyeit és hátrányait.
A könyv bevezetője azzal a kérdéssel foglalkozik, hogy melyik étrend ésszerűbb. Szeretném kifejezni személyes véleményemet és sokéves tapasztalatom, miszerint a hússal és növényi ételekkel való vegyes étrend ésszerűbb és kényelmesebb a gyakorlatban. Természetesen nagyon jól meg lehet élni idős koráig és vegetáriánus étrenddel, de be kell tartania bizonyos követelményeket - egyre több diót (mandula, dió, mogyoró stb.) És hüvelyeseket, babot, borsót, holttestet enni. szója) tejjel. A növényi ételek tejjel, tejtermékekkel és tojással való kombinálása nagyon egészséges. A tiszta nyers étel is egészséges, de a vendéglátás területén nagyon nehéz megvalósítani (sőt lehetetlen megvalósítani).