Veganizmus - tapasztalatok megosztása - 11. oldal BG-Mamma
photonaclaros, Már nem emlékszem pontosan, hogy milyen témát osztottunk meg, talán itt, de később, de a tojásokat a süteményekben banánnal, a sós dolgokban pedig csicseriborsóval helyettesítheti.
Édességek és almák esetében jó munkát végeznek, és talán egy kis pektint (az alma tartalmazza, akárcsak a sárgarépa).
A sósakhoz - csicseriborsó csodát alkalmaztam - a csicseriborsót megmostam, ahogy a szójatej készül, de anélkül, hogy megfeszíteném, vastag, nyálkás, kellemetlen lett, de fantasztikus gluténmentes alkotásokat készített. A lisztbe nem tettem vizet, csak ezt a csodát. A tésztában főleg a glutén tartja összeköttetésben, és ha nincs glutén, bonyolulttá válik.
Hinni,
a webhelyeden található hír remek. Pontosan az első tíz között.
Hadd kérdezzem meg, hogy a quinoa tej nagyon simán alakul ki, vagy vannak keményebb részecskéi?
Egy kérdés a diótejekkel kapcsolatban: A szójatej receptjeiből tudom, hogy a tej kialakulásához nagyon fontos a szója előzetes áztatása - vagyis el kell kezdeni a csírázási folyamatot és a szemcsék összetételének megfelelő változásait. Azt azonban észrevettem, hogy áztatatlan dióval a tejem, különösen joghurtkészítményként, jobb, mint az áztatott dióval. Áztatott és frissebb íze van.
Hogyan csinálod és miért?
Igen, így van, aki éjjel ül.
Szezámtól és kendertől, amikor nem áztatom. Ennek a kendernek nagyon finom íze van, nem eresztem le. A kihajtott mandulák közül jobban szeretem a tejet, frissebb és lágyabb, és áztatás nélkül is megtörténik. A quinoa biztosan kihajtott. Ezeket a tejeket használjuk leggyakrabban.
Néhány kipróbált ötlet bársonyvirág/ha nem tudsz utalni olyan angol oldalakra, amelyek ezen a nyelven vannak rajtad /
Meg! Nem szeretem az inkákat
Lenny, Egy másik témából idézek:
photonaclaros,
Quinoát használok a Tabbouleh salátákhoz. Forraljuk fel vízzel 1: 2 quinoa: víz arányban. Miután felforrt a víz, csökkentse a hőt, hogy a mennyiségtől függően 10-15 percig nagyon enyhén pároljon.
Felveheti levesekbe, édes desszerteket készíthet a la Ashure-ból - például gyümölcsökkel, dióval és mézzel keverve. Gyakran tömök cukkinit, paradicsomot, padlizsánt.
Leginkább salátákhoz használom - bármi jut eszedbe - spenót és mindenféle zöld, zöld hagyma, paradicsom, párolt brokkoli.
A quinoa csírákat is szeretném kipróbálni, de megveszem őket. Nincs kedvem csírákat nézni, és nincs helyem.
Itt számos vegán receptet láthat quinoával. Sok ötletem van. Kedvenc receptem a grillezett quinoa zöldség, ízlésem szerint kissé módosítva.
Körülbelül ugyanez vonatkozik az amarantra is. Forraljuk azonban 1: 3 arányú amaránt: öntsük újra 20-25 percig alacsony hőfokon. Van, aki pattogatott kukoricaként ropogtatja, én még nem próbáltam ki, és nem tudom, hogyan. Az amarantot keverem zabpehellyel vagy bulgurral, valami tiszta dolgot nem fogadunk el könnyen bennünk.