Vegán vagy gluténmentes diéták; nehezen lenyelhető; Franciaországban
Próbáld elmondani a körülötted lévő embereknek a vacsoránál, hogy abbahagytad a glutén fogyasztását. Vagy hús. Vagy tejtermékeket. És várja meg a válaszokat: "Mi ez, valami új divat?", "Szeretnél lefogyni?", "Jól vagy?".
Az étkezés másokkal való megosztásának megtagadása gyakran mindenféle megjegyzéseket és különböző mértékben kellemetlen kritikákat, sőt vitákat vált ki.
Laura Antonakis sokszor szembesült ezzel, mióta négy évvel ezelőtt vegetáriánus lett. Azokról a megjegyzésekről, amelyeket gyakran hall, amikor az evésről kezd beszélni: "De mit fogunk enni?", "Az emberek az őskortól kezdve ettek húst!", "Értelmetlen, amit csinálsz, ez nem fog változni bármi. "," És a sárgarépa szenved "stb. A 31 éves párizsi könyvtáros elmondása szerint" filmkedvelőnek "és" hülye csípőnek "hívták.
Sok más emberhez hasonlóan, Laura megpróbálja elkerülni ezt a kényes témát, különösen akkor, ha új ismerősök csoportja között van. Soha nem próbál meggyőzni senkit. Amikor azonban kimegy Párizsba, és barátai vásárolnak néhány kolbászt, az elutasítása nem mindig "ellenséges viselkedést" okoz.
Kritikát kapott a vegánoktól is, akik viszont azzal vádolták, hogy nem megy elég messzire. A problémájuk az, hogy Laura nem fogyaszt állati húst, ugyanakkor "nem bánja, ha Bangladesben gyártott gyapjú pulóvert visel".
Mint maga Laura rámutat, "végül nem lehet mindenki kedvében járni". Azok számára, akik korlátozó étrendet követnek, nehéz megítélni, hogy a viselkedés a helyzetnek mi a legjobb.
A szintén francia Pauline Rande (48) három évvel ezelőtt abbahagyta a glutén fogyasztását, miután Hashimoto autoimmun pajzsmirigy-gyulladását diagnosztizálták nála. Azt mondja, hogy amikor valahova meghívják, nehéz eldönteni, melyik a legjobb megközelítés - vajon jobb-e elmondani az ott élő embereknek a betegséget, nem elmondani nekik, hozni-e saját ételt stb.
A kommunikáció hagyományos pillanata
Franciaországban az étel nem vicc. A franciák ismertek a nagyszerű ünnepi ételek iránti szeretetükről, amelyekben a vendégek élvezik a "jól étkezni" és a "jól inni" művészetet.
2010 novemberében az UNESCO kormányközi bizottsága még úgy döntött, hogy a "francia gasztronómiai ételeket" felveszi az emberiség szellemi kulturális örökségének listájába.
Claude Fischler, a Francia Nemzeti Kutatóközpont (CNRS) szociológusa és táplálkozási kutatásainak igazgatója megjegyezte, hogy a "francia stílusú" ételnek meg kell felelnie bizonyos kritériumoknak, például "idő, menetrend, hely, hely - például étkezés - és étkezés felépítése: előétel, főétel és desszert ". Ennél is fontosabb azonban, hogy az ételt meg kell osztani másokkal.
A francia hagyomány szerint az evés az öröm és a kommunikáció pillanata, amelynek során az emberek hosszú ideig élvezik az étkezéseket. A Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) 2018-as tanulmánya azt mutatja, hogy Franciaország az az ország, ahol az emberek a legtöbbet eszik - átlagosan napi 2 órát és 13 percet. A többi tagállam teljes átlagos ideje körülbelül 1 óra 31 perc.