Vegán étrendhez megfelelő kalciumforrások
Ha kiegyensúlyozott és teljes étrendet követ teljes étrenddel, amely növényi termékekkel telített, akkor minden bizonnyal sok fontos ásványi anyagot és vitamint kivon, beleértve a kalciumot is. Bár sokan még mindig a tejtermékeket tartják a legjobb választásnak, kiderült, hogy messze vannak az optimális kalciumforrásoktól. Világszerte egyre többen mondanak le a húsról, a tejtermékről és a tojásról a vegán életmód mellett. Arról, hogy alkalmas-e fontos mikroelemek, például vas, magnézium, cink, C-vitamin és kalcium biztosítására, arról ebben a cikkben lesz szó.
Kalcium a testben - szerep és funkció
A kalcium egy ásványi anyag, amely rendkívül fontos az idegrendszer, az izom és a mozgásszervi rendszer egészsége szempontjából. Ez egészséges csontok építését szolgálja, és az idők során stabilan tartja őket. Ez lehetővé teszi a vér alvadását, az izmok összehúzódását és a szív normális ritmusban való verését. A hivatalos orvosi adatok szerint az emberi test kalciumának körülbelül 99% -a tárolódik csontjainkban és fogainkban. Leginkább nekik van rá szükségük, hogy egészségesek és stabilak lehessenek az élet minden időszakában.
Sajnos az emberi test nem rendelkezik mechanizmusokkal a kalcium endogén termeléséhez. Ehhez külső táplálékforrások keresésére van szükség, legyen az étel vagy étrend-kiegészítő, kalciummal dúsított ital és más. Amikor nem kapunk elegendő kalciumot a napra, a test kivonja a csontraktárakból, és ha túl gyakran vagy túl sokáig történik, hajlamosabbá válik törésekre és törésekre.
D-vitamin + kalcium - a fontos duó
A kalcium és a D-vitamin együtt a fő tápanyag, amely az erős csontok egészségéhez kapcsolódik. A D-vitamin szükséges a kalcium hatékony felszívódásához a szervezetben. Elegendő D-vitamin hiányában nem lehet elegendő mennyiségű kalcitriol hormont termelni (az úgynevezett „aktív D-vitamint”). Ez viszont a kalcium elégtelen felszívódásához vezet az étrendből. Ebben a helyzetben a testnek ki kell vonnia a kalciumot a csontvázkészleteiből, ami gyengíti a meglévő csontszövetet és megakadályozza az erős, új csont képződését.
Három módon kaphat D-vitamint: közvetlenül a bőrön keresztül a napfénytől, az élelmiszer-forrásoktól és a kiegészítőktől. A szakértők napi 600 NE (nemzetközi egység) D-vitamin bevitelét javasolják 70 éves korukig. A 70 évesnél idősebb férfiaknak és nőknek napi 800 NE-re kell növelniük a bevitelüket, amelyet a D-vitaminban gazdag étrend-kiegészítőkből vagy ételekből is meg lehet szerezni. Ide tartoznak a tojássárgája, a sós vizű halak, a máj és a kalciummal dúsított tej.
Tehéntej, kalcium és optimális napi adagok
Amikor a legtöbben azon gondolkodunk, mi a legjobb kalciumforrás, a tej általában az első asszociáció. Bár a tejtermékek jó választás az egészséges csontok és fogak építéséhez a kalcium miatt, számos más jó növényi forrás létezik. Általában a vegán étrend részét képezik, mivel valamennyien fehérjében, vitaminokban és fontos rostokban gazdagok.