Vegán étrend és 3 vegán recept a kiegyensúlyozott étrendért
Kíváncsi arra, hogy kizárjuk-e az állati ételeket a menüből, és váltsunk-e vegán étrendre?
Nem biztos abban, hogy pontosan hogyan lehet megközelíteni ezt a diétát?
Aggódsz, hogy ez negatív hatással lehet a testedre?
A vegán táplálkozás számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a súlyszabályozást és a test bizonyos krónikus betegségek elleni védelmét. A kiegyensúlyozott vegán étrend azonban igazi kihívást jelenthet, főleg egy teljesen kezdő számára.
Milyen vegánnak lenni?
A vegán étrend olyan étrend, amely tagad minden állati terméket, beleértve a húst, halat, tojást, tejtermékeket és a mézet is. Az emberek különféle okokból választják a veganizmust, például etikai okokból vagy vallási elvekből. Mások dönthetnek úgy, hogy vegánok lesznek, hogy csökkentse környezeti lábnyomukat, mivel a növényi élelmiszerek korlátozása vélhetően kevesebb üvegházhatásúgáz-kibocsátást eredményez és védi a természeti erőforrásokat.
Leggyakrabban az emberek egészségügyi okokból térnek át a vegán étrendre, mivel a veganizmusnak számos előnye van, sőt egyes krónikus betegségek megelőzésében is segíthet. Különösen kimutatták, hogy ez a fajta étrend javítja a szív egészségét, fokozza a fogyást és fenntartja a vércukorszintet.
A vegán étrend előnyei
Bebizonyosodott, hogy a vegán étrend pozitív hatással van az arra fogadó emberek egészségére. Egy tanulmány szerint a vegánoknak akár 75% -kal kisebb a kockázata a magas vérnyomás kialakulásának, mint a húst fogyasztóknak.
Emellett általában alacsonyabb a testtömeg-indexük (BMI) és alacsonyabb az összes és az LDL (rossz) koleszterin szintje. Ezen markerek magas szintje a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázati tényezője.
A vegán táplálkozás is hozzájárulhat a megfelelő fogyáshoz. Kedvezően hat a vércukorszint-szabályozásra is, így alkalmas a cukorbetegség kockázatának csökkentésére.
A vegán étrend szintén csökkentheti az osteoarthritis tüneteit - beleértve az ízületi fájdalmat és duzzanatot, valamint bizonyos rákos megbetegedések, például az emlőrák és a prosztatarák kockázatát.
Milyen ételek a legjobbak?
Az egészséges vegán étrendnek különféle teljes kiőrlésű gabonákat, fehérjéket, egészséges zsírokat, gyümölcsöket és zöldségeket kell tartalmaznia.
Az olyan ételek, mint a dió, a magvak, a hüvelyesek, a szójatermékek és a táplálékélesztő segíthetik a fehérjebevitel növelését a nap folyamán.
Eközben az avokádóolaj, a kókuszolaj és az olívaolaj tápláló, vegetáriánusbarát lehetőség az egészséges zsírok számára.
Mi legyen a vegán bevásárló listáján?
Ha el akarja kezdeni a vegán receptek elkészítését, akkor jó, ha megtölti hűtőszekrényét a leghasznosabb ételekkel, amelyek megfelelnek a teljes vegán étrendnek. Itt vannak:
Friss termékek
Zöldségek: spárga, paprika, brokkoli, káposzta, sárgarépa, karfiol, fokhagyma, káposzta, hagyma, burgonya, spenót, paradicsom, cukkini és mások.