Vas - az egészség és az élet őre - A Newspaper Life Today
Dr. Dimitar POPOV docens
Az emberi test tömegének körülbelül 99% -a hat kémiai elemből áll - oxigén (65%), szén (18%), hidrogén (10%), nitrogén (3%), kalcium (1,5%) és foszfor (1). 2%). A múlt század elején azonban Gabriel Bertrand francia kémikus bebizonyította, hogy az úgynevezett oligoelemek (a görög oligókból - kicsi, jelentéktelen) játszanak szerepet, amelyek mennyisége az emberi testben összehasonlíthatatlanul kisebb, mint a fent felsoroltak jelentős szerepe van életállapotában., mivel részt vesznek benne rendkívül sok rendkívül fontos biokémiai folyamatban. Ezen elemek között kétségtelenül az egyik legfontosabb szerepet a vas játssza.
Ennek a kémiai elemnek az mennyisége az emberi testben körülbelül 4 g, azaz. tömegének csupán 0,006% -a, de funkcióinak és hasznosításának hihetetlen megszervezése miatt ez az összeg elegendő a benne lévő létfontosságú tevékenység fenntartásához. Az emberi testben a vas körülbelül 65% -a megtalálható a hemoglobinban - a vörösvérsejtek részét képező vörösvérfestékben - az eritrocitákban. Ezen apró részecskék mindegyike (körülbelül 5 millió fér el egy melegítő térfogatában!) Átlagosan 280 millió hemoglobin molekulát tartalmaz, amelyek egy vasatomot tartalmaznak.
A hemoglobin fő szerepe az oxigén átadása a tüdőből az emberi test minden sejtjébe,
valamint a szén-dioxid, amely a légzési folyamat hulladékterméke, a visszaúton - a sejtektől a tüdőig. A vas körülbelül 3-4% -át a mioglobin - izom hemoglobin tartalmazza, amely oxigénnel látja el a váz- és a szívizomzatát. A mioglobin az emberi testben körülbelül 14% oxigént szállít, ami biztosítja motoros aktivitását és a szív zavartalan működését.
A vas körülbelül 1% -át különféle enzimek (katalázok, peroxidázok stb.) Tartalmazzák, amelyek felelős anyagcsere-funkciókat látnak el. Például a kataláz mennyiségének csökkenése a haj elszürkülését eredményezi, mivel ez az enzim inaktiválja a hagymákban (szőrtüszőkben) folyamatosan termelődő hidrogén-peroxidot.
A vas szállítását a véráramban a transzferrinnel - egy specifikus fehérjével - bízzák meg, amely a test összes vasmennyiségének körülbelül 0,1% -át tartalmazza. Ez egy csodálatos fehérje, amelyben az üléseknek csak körülbelül 30% -a van elfoglalva. A fennmaradó 70% készen áll a megjelenő "szabad" vasionok megkötésére. Ez az emberi test rendkívül fontos védelmi mechanizmusa, ötletesen megalkotva és megvalósítva. Ismert, hogy a kórokozó mikroorganizmusoknak és a rákos sejteknek is szükségük van vasra, de amikor ez a transzferrinnel társul, akkor számukra nem elérhető.
A vas 15-30% -a lerakódik a májban, a lépben és a csontvelőben
komplex formájában egy speciális ferritinnek nevezett fehérjével, valamint a hemosziderinben - a hemoglobin bomlástermékében. Kis mennyiségű ferritint tartalmaz a keringő vér. Ez a mennyiség azonban a test vasraktárainak mérőszáma. A normális vérferritinszint nőknél 50-150 mcg/l, férfiaknál 80-300 mcg/l. A hemoglobinban, az enzimekben és a transzferrinben lévő vasat funkcionálisnak nevezik, és ez ferritin és hemosiderin formájában - nem funkcionális.