Zöldségleves gombával

Sherry Kurt szakácskönyvéből

gombával

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

500 g burgonya
200 g gomba
1 marék borsó
2 hagyma
50 g vajat
1 sárgarépa
1 evőkanál paradicsompüré
2 tojás
1 csésze joghurt
zeller
paprika
tészta
szol
petrezselyem

A hámozott és apróra vágott gombát, hagymát, sárgarépát és zellert vajban sütjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a pirospaprikát. Töltse fel vízzel és forralja fel. Amikor felforr a leves, hozzáadjuk a megpucolt és kockára vágott burgonyát és borsót. A levest hagyjuk forrni. Közvetlenül a tűzről való levétel előtt adjuk hozzá a tésztát. Ha kész, vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. Egy külön tálban verje fel a tojásokat és a joghurtot, majd öntse a keveréket a levesbe. A forró leves tálalása előtt minden adagot apróra vágott petrezselyemmel megszórunk.