Vanília torta grépfrúttal és áfonyás fagylalttal; Napfény; s konyha
A munka mellett egyre többször találkoztam az emberek különböző étrendjeivel és allergiáival. Néhányan nem tolerálják a glutént, a tojást, a tejtermékeket, a cukrot, a fruktózt, a dióféléket, és vannak olyanok, akiknek még gyümölcssalátát sem tudunk ajánlani. Az utóbbi időben kezdek gondolkodni az alternatív táplálkozáshoz való saját hozzáállásomon és főleg azon mentális akadályokon, amelyek a "vegán", "organikus", "nyers" szó említésekor jelentkeznek - tudom, hogy ezek jót tesznek az egészségnek, de úgy érzem, hogy ha Meg kell ennem őket, erőltetett lesz, és az ételek élvezete teljes értelme a szél felé megy.
Elhalasztottam a vegán ételekkel való kísérletezést, mert észrevettem, hogy a receptek gyakran tartalmaznak olyan termékeket, amelyekért több szaküzletbe kell mennem - maca, spirulina, chia, goji bogyó, és leggyakrabban olyan árúak, mint egy család heti költségvetése. Minden bizonnyal nagyon hasznosak, és az áruk is indokolt, de ebben a szakaszban úgy döntöttem, hogy előkészítek valamit hétköznapibb termékekkel.
Azt hiszem, a fő problémám a vegán/nyers ételeknél az volt, hogy vizuálisan nem mindig tűnnek nagyon étvágygerjesztőnek. A legelterjedtebb barna-bézs színvonalú kakaóval, nyers dióval, magvakkal vagy szárított gyümölcsökkel meghintve nagyon gyakran csak a megjelenésük alapján lehet megállapítani, hogy valami hiányzik. Tehát amikor arra gondoltam, mit főzzek, úgy döntöttem, hogy megpróbálok elkerülni a sztereotípiát, és bemutatom a receptet, hogy ne tűnjön másként a blogon.
Ha kíváncsi vagy, miért felejtettem el megemlíteni a címben, hogy a torta vegán, a fagyi pedig nyers, a válasz nagyon egyszerű. Nem szeretném a recepteket felosztani azok szerint, akik érdeklődnének irántuk. Végül is, ha sikerült elkészítenem egy finom sovány desszertet, senki sem sejtette volna, hogy az nem tartalmaz állati termékeket.