Makrobiotikus étrend - leírás, előnyök és alkalmazás Belcho Hristov - Fitness étrend-kiegészítők
A makrobiotikus étrend, táplálkozási megközelítés helyett valós életmódnak tekinthető. Nézzük meg, hogyan működik ez a fajta étrend, milyen ételeket kell fogyasztani, melyeket kerülni kell, és mit mondanak a kutatások.
A makrobiotikus étrend eredete
Az ilyen típusú étrend első promótere Niyoti Sakurazawa japán orvos volt, aki a buddhista szerzetesek étrendjét megfigyelve és utánozva fejlesztette ki az alapját. Ebből adódóan a makrobiotikus étrend átfogja a keleti kultúrát és filozófiát, a jó közérzet állapotának elérésével Yin és Yang közötti egyensúly megteremtésével. Valami, amiben személy szerint hiszek, megosztom és alkalmazom.
Ezért az elfogyasztott ételeket a következőkre osztjuk:
- sav-yn ételek - például tej és tejtermékek, gyümölcsök, tea, fűszerek stb.
- lúgos-yang ételek - például só, hús, hal, csirke, tojás stb.
Az alapkoncepció az, hogy egyensúlyt keressenek ezen élelmiszerforrások között bizonyos természetes módon kiegyensúlyozottnak tekintett élelmiszerek, például gabonafélék, hüvelyesek és olajos magvak fogyasztásának előmozdításával. Ebben az összefüggésben a táplálkozás elengedhetetlen a test és az elme közötti egyensúlyhoz. A "makrobiotikus" szó a görög "Makros" + "bios" szóból származik, és azt jelenti, hogy "nagy - hosszú élet".
Ezért nem szeretem a szorgalmas vegetáriánusokat, vegánokat vagy húsevőket. Egyensúlynak kell lennie! Óvatosan nézem ezt az egyensúlyt a Klubakadémián. Még a "Klubtagságban" is alkalmazom, amikor konkrét esetekkel és ügyfelekkel dolgozom.
Ajánlott ételek és kerülendő ételek
Ajánlott ételek
- fogyasszon gyümölcsöt és zöldséget, mint rost és egyszerű cukor forrását;
- előnyben részesítse a halat és a hüvelyeseket a hús helyett (legfeljebb hetente négyszer fogyasztható);
- ne haladja meg: tejet és származékait, fűszereket, sót és kávét;
- inkább a teljes kiőrlésű kenyeret;
- a pizza időnként fogyasztható, nem túl bonyolult, minimális mennyiségű paradicsommal és mozzarellával;
- nyers ízesítőknél a só helyettesíthető Gomashio-val;
- a teát japán Bancha teával vagy Kukicha teával kell helyettesíteni, amelynek koffeintartalma nagyon alacsony;
Kerülendő ételek
- kerülje az összetett és finomított ételeket, és inkább a természetes ételeket részesítse előnyben;
- kerülje a cukrot és az édességeket, helyettesítve gabona malátát, rizst vagy búzaszirupot;
- a zöldségek közül a paradicsom, a burgonya, a padlizsán nem ajánlott;
- rákfélék tilosak;
- a szárított gyümölcsöket időről időre el kell fogyasztani, és kerülni kell a dióféléket;
- kerülni kell a kolbász fogyasztását;
- kerülje a tojást, az egészet;
- kerülni kell a borecetet (helyébe Umeboshi kerül);
- kerülje mind az alkoholos italokat, mind a szénsavas és cukros italokat;
- ne vigyük túlzásba a vízfogyasztást;
A makrobiotikus étrend különös gondot fordít a rágási folyamatra az emésztési hatékonyság biztosítása és az íz kielégítése érdekében.
Makrobiotikus étrend: hogyan működik?
Folyadékok
A folyékony vagy húsos ételek nagy mennyiségű bevitele csökkenti a vízigényt és elősegíti a főzési oldatok felszívódását.
Fehérjék
A fehérjeszázalékot főként növényi eredetű fehérjék adják meg. Azok számára, akik nem a vegetáriánus/vegán megközelítések szakértői, mindig jobb szakemberhez fordulni, aki a legmegfelelőbb forrásokat és kombinációkat tudja ajánlani.
Szénhidrátok
Az energiaigény rengeteg szénhidrátban marad fenn, amelyek kiegyensúlyozott módon oszlanak el a komplex szénhidrátok és az egyszerű szénhidrátok között.