Vanília fények; Én tortaművészetet alkot
Ahogy a nagy Julia Child mondta: "A torta nélküli buli csak randevú." És teljesen egyetértünk vele. És ha Vanilla & Me torta, akkor egyedülálló műalkotással kényeztetheti magát. A márka mögött Svetla Petrova áll, aki hihetetlenül szép és finom édességeket készít. A cukrászda véletlenül kezdte érdekelni, de mint saját magad is meglátod, erre született. Készítse el süteményeit és édességeit vágy, szeretet és minden részletre való odafigyeléssel.
* A diétázók számára nem garantáljuk, hogy az interjú elolvasása közben nem fog megbetegedni az édességektől.
Írja le magát 3 szóval.
Színes, szervezett és kitartó.
Amit nem hagysz otthonról?
Milyen szeretnél lenni gyerekként?
Ruhatervező.
Ön részt vett festéssel, tervezéssel, és most egyedülállóan szép süteményeket készít. Mikor és hogyan született meg a cukrászda iránti szeretete?
A cukrászda iránti szeretetem meglehetősen váratlanul született, mert előtte mindig igyekeztem egészségesen étkezni, és az édesség nem állt a szemem előtt. Tudatosan kerültem az édes dolgok főzését. Egyszer csak láttam néhány gyönyörűen díszített kekszet, és nagyon szerettem volna valami hasonlót csinálni. Sokkal nehezebbnek bizonyult, mint amire számítottam, és a sikertelen próbálkozások ösztönzést jelentettek számomra, hogy végül tanuljak. Elkezdtem keresni az interneten különféle recepteket és technikákat, így hihetetlenül tehetséges bloggerekkel találkoztam, akik végül erre a művészetre fordítottak.
Süteményei és süteményei műalkotások, mennyi időbe telik elkészítésük?
A torta elkészítése hosszú folyamat, amely a dekoráció összetettségétől és mennyiségétől függően napokat vehet igénybe. A munkalapok sütésével kezdem, majd a krém elkészítése és az összeszerelés következik. Ezután kívánatos a süteményt több órán át hűtőszekrényben hagyni. Ezt követi a vajkrém vagy a ganache megkenése, amelynek célja, hogy tökéletes simaságot adjon a tortának, és megfelelő alapot teremtsen a következő lépéshez - fondantos öltözködés. Miután a tortát cukortésztával letakartuk, itt az ideje a díszítésnek, amelyet, ha virág, rajz vagy figura formájában készítünk, előre elkészíthetjük. Szeretem finomítani a részleteimet, ezért néha többször készítek rajzot vagy figurát, miközben én magam is elégedett vagyok az eredménnyel.
Mi a kedvenc süteményed ízlés szerint?
Nincs kedvencem, imádok minden kombinációt
Melyik a torta volt a legnagyobb kihívásod?