Válassza ezeket a finomítatlan gabonaféléket! Hasznosabbak

1. Árpa

Amikor gabonafélékről beszélünk, az emberek legtöbbször finomított fehér rizst képzelnek el. De a finomítatlan gabonafélék széles választéka létezik, amelyek közül néhány nem túl népszerű és használt, de sokkal hasznosabb, mint az általánosan használt finomított termékek.

finomítatlan

Másfajta feldolgozást is igényelnek. Nagy mennyiségű vízre van szükségük, a szemek térfogatának legalább háromszorosához. A finomított szemek egy része fitinsavat tartalmaz, amely megakadályozza, hogy a szervezet felszívja az összes vitamint és ásványi anyagot. Egy éjszakán át vízben kell áztatni őket - ez megzavarja a fitinsav szerkezetét és lehetővé teszi a tápanyagok felszívódását.