Valami könnyű, valami finom

könnyű

Borjú carpaccio

Szükséges termékek: 400 g marhahús filé, 1 citrom, 100 ml olívaolaj, 200 g parmezán, só, bors, sült saláta kitûnõ
Készítmény: helyezze a borjúhúst körülbelül egy órára a hűtőtérbe. Készítsük el a pácot a facsart citrom, az olívaolaj, a só és az ízlés szerint frissen őrölt fekete bors levéből. Vágjuk a húst nagyon vékony szeletekre, tányérra legyező formába rendezzük, és ráöntjük a pácra. Csomagoljon élelmiszer-filmbe és tegye hűtőbe 1 órára. Vékonyra szeletelt parmezánnal és rukkola salátával tálaljuk.

Sült marhahús

Szükséges termékek: 700-800 g marhahús, 2 evőkanál. vaj, 1/2 ek. frissen őrölt fekete bors, 1 ek. finoman reszelt friss gyömbér, 1/2 csésze száraz fehérbor, babérlevél, fekete bors, 4 gerezd fokhagyma
Készítmény: tisztítsa meg a húst a bőrtől és az erektől. Forgassuk bele frissen őrölt fekete borsba és gyömbérbe, és hagyjuk a hűtőben körülbelül egy órán át. Ezután melegítse elő a sütőt 220 fokra. Tegye a marhahúst a serpenyőbe, és öntse rá a forró olvasztott vajat. Adjunk hozzá egy pohár meleg vizet, és adjuk hozzá a fűszereket - babérlevelet, fekete borsot és hámozott egész fokhagymagerezdeket. Süssük, időnként szószt szórva. 40 perc elteltével adjuk hozzá a felmelegedett fehérbort és ízlés szerint sót. Hagyja még 5-10 percig sütni a sütőben. Friss salátával és burgonyapürével díszítjük.