Üzbegisztán - információk és látnivalók
Üzbegisztán, hivatalosan az Üzbég Köztársaság, Üzbegisztán Ŭzbekiston vagy Ŭzbekistan Respublikasi, egy közép-ázsiai ország. Főleg két nagy folyó, északkeleten a Sirdarya (ősi Jaxart folyó) és délnyugaton az Amu Darya (ősi Ox folyó) között helyezkedik el, bár csak részben alkotják annak határait. Üzbegisztán északnyugaton és északon Kazahsztánnal, keleten és délkeleten Kirgizisztánnal és Tádzsikisztánnal, délen Afganisztánnal, délnyugaton pedig Türkmenisztánnal határos. Qoraqalpoghiston Autonóm Köztársaság (Karakalpakstan) az ország nyugati harmadában található. A szovjet kormány az Üzbég Szovjet Szocialista Köztársaságot az Egyesült Államok alkotó (unió) köztársaságaként hozta létre. 1924-ben Üzbegisztán 1991. augusztus 31-én kinyilvánította függetlenségét a Szovjetuniótól. A főváros Taskent (Taskent).
Jelentős szárazság és sok napfény jellemzi a régiót, az átlagos csapadék csak évi 200 hüvelyk (8 hüvelyk). A legtöbb eső télen és tavasszal esik, magasabb a hegyekben és minimális mennyiség a sivatagok felett. A júliusi átlaghőmérséklet 32 ° C (90 ° F), de Taskentben és másutt a napi levegő hőmérséklete gyakran meghaladja a 40 ° C-ot. Bukhara magas nyári hősége ellentétben áll a hűvösebb hegyvidéki hőmérsékletekkel. Ezekhez a modellekhez való alkalmazkodás érdekében az üzbég kedvenc házak, amelyeknek ablakai a napra néznek, de verandákra nyílnak, és az utcákkal elzárt, fákkal teli udvarok nyílnak.
Noha több mint 600 patak halad át Üzbegisztánon, az éghajlat erősen befolyásolja a vízelvezetést, mivel a folyó vize párolgás és szűrés révén gyorsan elvezet, vagy öntözőrendszerbe áramlik.
Az üzbégek a lakosság körülbelül négyötödét teszik ki, őket követik a tadzsikok, kazahok, tatárok, oroszok és karakalpakok. Az üzbégek a legkevésbé oroszosodtak a türk népek közül, akik korábban szovjet fennhatóság alatt álltak, és gyakorlatilag mindegyikük továbbra is üzbégnek vallja magát fő nyelvének.
A lakosság többsége az ország keleti felében él. Az erősen lakott oázisokat és hegyaljai medencéket kiterjedt csatornahálózat borítja, keresztezve a mezőket, gyümölcsösöket és szőlőültetvényeket. Fergana termékeny völgye Távol-Keleten, Közép-Ázsia legnépesebb területe, mind a régi, mind az új városokat, valamint a hagyományos vidéki településeket támogatja. Nyugaton Karkalpakstan nagy részét az Aral-tenger környéki mérgezés okozta népességnövekedés fenyegeti.
Az üzbégek többsége vidéken él. Üzbegisztán lakosságának több mint egyharmada városi területeken él; a városi lakosság aránytalanul sok nem üzbég. A szláv népek - oroszok, ukránok és fehéroroszok - a legtöbb adminisztratív pozíciót töltötték be. Az 1980-as évek végén és az 1990-es évek elején sok orosz és kevesebb zsidó emigrált Üzbegisztánból és más közép-ázsiai országokból, megváltoztatva ezzel a régió etnikai egyensúlyát és foglalkoztatási szokásait.
Samarkand, Bukhara és Taskent városainak története az ősi időkig nyúlik vissza. Andijan (Andijan), Khiva és Qŭqon (Kokand) szintén évszázadok óta szolgálják a régiót kulturális, politikai és kereskedelmi központként. A szovjet korszak építészei szándékosan telepítettek néhány újabb várost, köztük Chirchik, Angren, Bekobod és Navoi, közel a gazdag ásványi és energiaforrásokhoz. A szovjet tervezők Yangiyult, Gulistont és Yangyert is olyan területekre telepítették, amelyek gyapotot és gyümölcsöt termelnek és dolgoznak fel.
A jó állami lakások a 20. század végén továbbra is hiánycikkek voltak, annak ellenére, hogy az ágazatban nagy volt a kormányzati kiadás. Már az 1990-es években a városi lakások magántulajdona nem vált általánossá Üzbegisztánban, bár a Taskent és más városok körüli külvárosi telkek nagy számban váltak elérhetővé azoknak az állampolgároknak, akik saját házat építhettek - általában egyszerű, alacsony szerkezetekkel, mint például a múltban, gyümölcsfákkal és kertekkel beültetett udvarok köré épült, az ég felé nyílt, de az utcák elzárták.
Üzbegisztán lakossága továbbra is fiatalos marad a volt Szovjetunió nyugati részeihez képest, bár a lakosság a függetlensége óta eltelt évtizedekben enyhén és folyamatosan öregedik. A lakosság csaknem fele a 25–54 éves korosztályba tartozik. Ez a korstruktúra a függetlenség utáni magas születési arány eredménye: az összes volt szovjet köztársaság közül Üzbegisztánban van a legtöbb anya, 10 vagy annál több, 20 év alatti gyermekkel. Azóta csökken a születési ráta.
Az üzbégek a török nyelvcsoport délkeleti, vagy chagatai (török) ágához tartozó nyelvet beszélnek. A törökül távoli Karakalpak hivatalos státuszt élvez az üzbég mellett Karakalpakstanban, ahol körülbelül félmillióan beszélnek. Üzbegisztán lakosságának körülbelül egyharmada beszél oroszul.
Az üzbégek szunnita muzulmánok, és egész Közép-Ázsiában a legunyhúbb muszlimoknak tekintik őket. Így a lakosság mintegy háromnegyede muszlim. A lakosság valamivel kevesebb, mint egytizede keleti ortodox keresztény, az emberek többi része vallástalannak tartja magát, vagy más vallást követ.
Az üzbég konyha osztja a közép-ázsiai türk népek kulináris hagyományait. Üzbegisztánban sok a gazdálkodás, ezért a kenyér és a tészta fontos, az üzbég konyha pedig "tésztában gazdag". A dob az országban rengeteg juh miatt népszerű húsfajta, és különféle üzbég ételekhez tartozik.
Az üzbég jellegzetes étel a palov (plov vagy osh vagy "pilaf"), főétel általában rizsből, húsdarabokból, reszelt sárgarépából és hagymából. Általában üstben (vagy deggiben) főzik nyílt tűzön; csicseriborsót, mazsolát, áfonyát vagy gyümölcsöt adhatunk a változatossághoz. Noha otthon gyakran készül a család és a vendégek számára a háztartásfő vagy a háziasszony, a palovot különleges alkalmakkor Oshpaza vagy Osh mesterszakács készíti, aki nyílt lángon főzi a nemzeti ételt, néha felszolgálva 1000 fő ünnepek vagy alkalmak, például esküvők. Oszi Nahort, vagyis "reggeli pilafot" kora reggel (reggel 6 és 9 között) szolgálják fel nagy vendégtalálkozókon, általában egy folyamatban lévő esküvői ünnepség részeként.
Egyéb figyelemre méltó nemzeti ételek: shurpa (shurva vagy shorva), leves nagy darab zsíros húsból (általában birka) és friss zöldségek; norin és lagman, tésztaalapú ételek, amelyeket levesként vagy főételként szolgálhatnak fel; manti (más néven qasqoni), kiöntő és harcsa, előételként vagy főételként töltött tésztazsebek; dimlama (hús- és zöldségpörkölt) és különféle kebabok, amelyeket általában főételként szolgálnak fel.
A zöld tea a nemzeti forró ital egész nap; a teaházak kulturális jelentőséggel bírnak. Taskentben a fekete teát részesítik előnyben. Mindkettőt általában tej vagy cukor nélkül szedik. A tea mindig étkezéssel jár, de ez egy vendéglátó ital is, amelyet automatikusan zöld vagy fekete színben kínálnak minden vendégnek. Nyáron népszerű a vas, a hűtött joghurtot tartalmazó ital.
Az alkoholfogyasztás ritkábban fordul elő, mint nyugaton. Üzbegisztánban 14 pincészet működik, a legrégebbi és leghíresebb a szamarkandi Khorenko pincészet (körülbelül 1927). A Samarkand Winery különféle desszertborokat állít elő helyi szőlőfajtákból: Gulyakandoz, Shirin, Aleatiko és Kabernet likernoe (szó szerint oroszul Cabernet desszertbor). Az üzbég borok nemzetközi díjakat kaptak, és Oroszországba és más közép-ázsiai országokba exportálják őket.