Útmutató a teljes kiőrlésű gabonákhoz - Tialoto
Ismerje meg a különbséget az ilyen típusú bab között
Mindannyian már tudjuk, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék sokkal egészségesebbek, mint a feldolgozott élelmiszerek. A gyomor és a belek jobban működnek, ha teljes kiőrlésű kenyeret eszünk, és ez is kevesebb kalóriát tartalmaz. Ezenkívül az ilyen típusú élelmiszer több vitamint, ásványi anyagot és szó szerint több száz fito-összetevőt, például fitoösztrogéneket, antioxidánsokat és fenolokat, fehérjét, szénhidrátokat tartalmaz.
Nagyon gyakran a teljes kiőrlésű gabonákat összekeverik a több szemű vagy a 100% -os gabonafélékkel.
A "teljes kiőrlésű" kifejezés a gabona szerkezetére utal. Három rétege van. A külső, amit korpának hívunk, és a rostok nagy részét tartalmazza. A belső vagy csíra tartalmazza a vitaminok, ásványi anyagok és zsírok nagy részét. közöttük endospermiumnak nevezett anyag keményítőben, fehérjében és szénhidrátokban gazdag. A három réteg mindegyike tartalmaz fontos összetevőket és tápanyagokat a test számára, amelyek a testünkre gyakorolt pozitív hatásnak köszönhetők.
Annak érdekében, hogy egy termék teljes kiőrlésű legyen, mindhárom szemréteget fel kell használni annak előállításához. Feldolgozott (finomított) élelmiszerekben csak az endospermiumot használják. Ezért ezekből az élelmiszerekből hatalmas mennyiségű rost, vitamin és ásványi anyag hiányzik. A feldolgozás azonban nemcsak a fontos összetevőket vonja el a termékektől, hanem nagyon könnyen felszívja és felszívja őket a test által. Ez pedig az inzulin hirtelen emelkedéséhez és a zsír gyors lerakódásához vezet.
Teljes kiőrlésű gabonák: barna rizs, bulgur, köles, árpa, zab, quinoa, búza, rozs.
A következőkre fogunk összpontosítani: