Umeboshi - japán pácolt szilva Ételek és ételek csoportjai
- Info
- Tápérték
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Mások
- Termékek
- Hozzászólások
- Kapcsolódás
Japán pácolt szilva, ismert, mint "Умебоши"csodálatos hatást gyakorolnak a testre. Évszázadok óta a japán konyha részei, más néven savanyú szilva és japán szilva. Az Umeboshi szárított pácolt elmékből készül, amelyek a sárgabarackra emlékeztetnek.
Az Umeboshi kerek és ráncos, kifejezett savanykás ízű, köszönhetően a bennük lévő nagy mennyiségű citromsavnak. Erős ízük miatt tésztával vagy rizzsel szolgálják fel.
Többféle formában kapható - leggyakrabban ecet vagy paszta formájában. Az umeboshi keverékei sós sóoldatban pácolt umimi gyümölcsök segítségével készülnek. Később a szilva ízesíthető, édesíthető vagy szárítható, és egészben vagy szárítva értékesíthető.
Tanulmányok azt mutatják, hogy fogyasztásuk csökkentheti a májkárosodást, elősegítheti az emésztést, sőt blokkolhatja a rákos sejtek növekedését. Ha optimalizálni kívánja étrendjét, javítja egészségét és minél több tápanyaghoz jut, az umeboshi tökéletes táplálékkiegészítő lehet.
Manapság az umeboshi ecetet széles körben használják a konyhában és az orvostudományban. Különböző pürék, saláták, levesek, pörköltek ízesítésére használják, nemcsak az íze, hanem a tulajdonságai miatt is. Az orvostudományban gyógyszerek, alkohol, borogatások, gyomorfájdalom elleni szirupok és mások előállítására használják.
Tápértékpon pácolt szilva
Amint az alábbi táblázatból kiderül, az umeboshi nagyon diétás - csak 33 kalória/100 gramm. Sok rostot is tartalmaznak - 3,4 grammot, ami 10 gramm összes szénhidrát hátterében alacsony szénhidráttartalmúvá teszi a gyümölcsöt.
A pácolt szilva összetétele számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, a legkifejezettebb káliummennyiséget (440 milligramm), ami nagyon jót tesz a szívnek. Gazdag C-, A-vitaminokban és rostokban, káliumban, magnéziumban, kalciumban, vasban, laktózban.
A lenyűgöző táplálkozási profil és kifejezett íz mellett ez a pácolt szilva számos jótékony hatással van az egészségre is.
Egészségügyi előnyök
Erős savasságuk támogatja az emésztést és a máj működését, semlegesíti a stresszt és a fáradtságot, méregteleníti a testet. Ezenkívül a gyümölcsök növelik a hatékonyságot, enyhítik a köhögést, csillapítják a lázat és az émelygést. A fekélyek, a gyomorhurut kezelésére szolgálnak, mert antiszeptikus hatásuk miatt serkentik az emésztőrendszer folyadékának kiválasztását és antibiotikumként.
A szamuráj idején a növényt az egyik legfontosabbnak tartották. Rizs, zöldségek fűszerezésére használták, és ez erőt adott nekik. Több mint 150 évvel ezelőtt az emberek kísérletezni kezdtek a gyümölccsel annak legfontosabb gyógyító tulajdonságainak kinyerése érdekében. Így egy olyan kivonatot fedeztek fel, amely vízzel, mézzel egyesül és tonikként fogyasztják. A magas aszkorbinsav-tartalom automatikusan hatásos gyógyító tulajdonságú elixírré változtatja.