Tudta, hogy a sült saláta kitûnõ saláta

Az egyedi aroma, a finom íz és a fűszeres jegyek csak néhány jellemzője a sült saláta kitûnõnek. Az utóbbi években népszerűségre tett szert a főzésben, különösen a salátakeverékekben és a pizza kiegészítéseként. Ízén kívül azonban a rukkola számos más okból is megtisztelő helyet érdemel étlapunkban. "Szépségsalátának" hívják, mivel magas az A-provitamin, amelyet szépségvitaminnak is neveznek. Továbbá 100 év múlva maga a növény csak tartalmazni 26 kalória

sült

C-vitaminban, folsavban és B1-vitaminban is gazdag, amely küzd a stressz ellen. A rukkolában található pantoténsav pedig javítja az anyagcserét. A törékeny zöld szárak káliumot, vasat és omega-3 zsírsavakat is tartalmaznak.

Hazánkban a főzés kezdetével elkerülhetetlenül átkerül a kertészkedésbe. Könnyen termeszthető, mert igénytelen. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy elsősorban gyomként nő. Az elmúlt évtizedekben növényként termesztették, de a gyakorlatban minimális a különbség a vad és a termesztett között. Tudni kell azonban, hogy a rukkola nem pitypang. A sült saláta kitûnõ rokona inkább a mustár, amelyet a mustár alapanyagaként használnak. Élelmezésre a legalkalmasabbak a fiatal levelek, amelyeket a magok ültetésétől számított 35-40 nap elteltével nyernek, körülbelül 7-8 centiméter hosszúak (az idősebb levelekben keserűség jelenik meg).