Tudósok; A méz károsabb az egészségre, mint a cukor
Korábban a méz használatát javasolták a cukor pótlására az étrendben, azonban az Egyesült Királyság táplálkozási szakemberei megállapították, hogy a méhészeti termék valójában nem egészséges étel.
Ismeretes, hogy a közönséges finomított cukrot, azaz a szacharózt az emberi test sejtjei szívják fel, az inzulint pedig a hasnyálmirigy választja el.
A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy a méz 55% fruktózt vagy gyümölcscukrot tartalmaz, amelyet az emberi máj dolgoz fel.
A szervezet reakciója a mézre nem különbözik a közönséges finomított cukortól, ezért a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a méz összes egészségre vonatkozó állítása nem felel meg a valóságnak.
Kiderült, hogy a méhészeti termék vagy az azt tartalmazó élelmiszerek felhasználása után a hasnyálmirigy kiválasztja az inzulint, és az emberi test aktívan felhalmozza a zsírt, amelyből testtömege emelkedik.
Ezért azoknak az embereknek, akik nagy mennyiségű fruktózt fogyasztanak, nagyobb az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a máj patológiáinak, például a steatosisnak vagy a zsírmájnak a kockázata.
Ezenkívül a méz használatával a betegségek kialakulásának valószínűsége megegyezik a finomított cukrot tartalmazó élelmiszerek használatával.
A tudományos kutatások eredményei azt mutatják, hogy a fruktóz használata hátrányosan befolyásolja az ásványi anyagok mennyiségét, amelyet az emberi test képes felszívni az ételből.