Húsvéti zsemle mazsolával

Jivka Andonova szakácskönyvéből

Húsvéti zsemle

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

1 és 1/2 tk. tej
1/2 csomag élesztő
1 evőkanál. cukrot az élesztőhöz és 1 ek. cukrot a tésztához
3 tojás
kb. 1 kg liszt
Húsvéti torta esszencia
mazsola (rumba mártva)
olaj
lekvár a tekercsek megtöltéséhez
1 tojássárgája a tekercsekre kenhető

Az élesztőt 1 evőkanállal keverjük össze. cukrot és egy csipet sót, adjunk hozzá 1 teáskanál tejet és néhány evőkanál lisztet. Hagyjuk kelni. A maradék tejet összekeverjük a cukorral, összekeverjük, hozzáadjuk a tojást és más termékeket. Gyúrjuk össze a tésztát és gyúrjuk körülbelül 15 percig. Hagyja körülbelül 1 órán át kelni. Ezután a tésztát kerek kéreggé tekerjük, és háromszögekre vágjuk. Mindegyik háromszög alapjába tegyünk egy kis lekvárt, és tekerjünk egy zsemlét. Várja meg, amíg megkelnek, megkenjük felvert tojássárgájával és megszórjuk cukorral. Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük.