Tud kenyeret diétázni, ami hasznos
-
hírek
- Bulgária
- Világ
- Üzleti
- Oktatás
- Tudomány és technológia
- Modern optimizmus
- Bulgária kiváló hallgatói
- Elemzések
- Interjúk
- Szavazások
- Animáció Rajzfilm
- Személyes
- Futball
- Röplabda
- Kosárlabda
- Tenisz
- Sportmegjegyzések
- TREND autó
- Regionális könyvtár
- Az időjárás
- Horoszkóp
- tévéműsor
- Gasztroguru
- Ajánlatok és szolgáltatások
- Ideális otthon
- Felemelkedése és bukása
- Igazság vagy hazugság
- Kultúra
- Poszter
- Nevetés
- Stílus
- Út
- Hírek egy fotón
- Inspirátorok 2020
- Ciela javasolja
- Mondja el az orvosnak
- Életerő
- Club 100
Két olvasó egyszerre tett fel kérdéseket a kenyérrel kapcsolatban.
"A kenyér diétásabb-e ipari élesztő nélkül, de élesztőből vagy szódából vagy más kovász-szerből készül?" - kérdezi a hallgató, Silivia St.
"Hogyan ismerhetem fel a fekete és rozskenyeret a boltban - hamisak-e olyan puhák, mint a hab? Úgy fest, hogy festett, vagy a kenyérben lévő liszt természetesen sötét? És egyáltalán hasznos-e kenyeret enni és hogyan sok? "- kérdezi egy olvasó. akinek gyakran fogyókúrás étrendet kell folytatnia.
"24 óra" közli a népszerű szakértők véleményét. Megválaszoljuk a táplálkozással és az egészséges testsúlyral kapcsolatos kérdéseit is.
Megkérdezheti őket a 02 942 25 61 telefonszámon vagy a [email protected] e-mail címen
Dr. Lyudmila Emilova
A leghasznosabb a teljes kiőrlésű búza vagy rozs (teljes kiőrlésű) kenyér, mivel a fehér liszttől eltérően a csírákat és a korpát nem dobják el belőle. A csíra értékes zsírokat és zsírban oldódó A-vitaminokat tartalmaz. A korpa B-vitaminokban gazdag, emellett rengeteg rostot importál, amely növeli annak mennyiségét, és vékony- és vastagbélünk seprűjeként működik felesleges zsír, glükóz és egyéb felesleges anyagok és méreganyagok.
Ha a mindennap elfogyasztott kenyér teljes kiőrlésű, örökre megszabadulunk a krónikus székrekedéstől, és megvédjük magunkat a vastagbélráktól. Ez a kenyér segít abban, hogy kevesebb ételt fogyasszunk és teltebbnek érezzük magunkat, mert a benne lévő rost nagyobb mennyiséget vesz fel, lelassítja az ételek mozgását és ez a jóllakottság érzését kelti. Ezért elég 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér ebédre és vacsorára! De ha egész nap az íróasztalnál vagyunk, este pedig a tévé előtt - napi fél szelet sok.
A rozskenyér több rostot, kevesebb fehérjét, kevesebb szénhidrátot, több vasat, káliumot és nátriumot, valamint kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a búza. Ezért mindenki, aki túlsúlyos és problémája van a vastagbélben (székrekedés), előnyben részesíti. Nem alkalmas azonban gyomorhurutra, gyomor- vagy nyombélfekélyre, irritáló vastagbélre.
A teljes kiőrlésű kenyér nehezebb, vastagabb, barna színű (búza) vagy egyenes fekete (rozs).
A manapság leggyakrabban használt kenyérélesztő körülbelül 70 g termofil élesztőből (saccharomycetes) mesterségesen létrehozott. Az elmúlt években ezeket az élesztőket egyre inkább az emberi egészségügyi problémák okozzák. Talán ezért válik egyre divatosabbnak kenyeret készíteni élesztővel - az egyiptomiak által felfedezett élesztő legősibb formájával. Előnyök - ez a kenyér nagyon ízletes, megfelelő tárolás esetén nem penészedik, és sütés után hetekig jó fogyasztásra. Vágáskor nem omlik össze, vastag és csodálatos illatú. Egy nagyon okos és nagyon makacs bolgár - Emil Elmazov - jóvoltából az einkorn kenyér - a legmélyebb ókorból származó vadbúza - szükségessé vált. Az Einkorn az összes többi gabonafélénél értékesebb összetevőket tartalmaz az emberek számára. Nyers, a bab még hasznosabb, ha vízben áztatás után csírázik - csodálatos hatást gyakorol a gyermekek, a terhes és szoptató nők, az apák, a nagyszülők számára.