Torta kakaós süteményekkel, fehér mascarpone krémmel, tejszínnel és sűrített tejjel, valamint friss díszítéssel

torta

Termékek:

  • A mocsarak esetében:
  • 100 g liszt
  • 100 g kukoricakeményítő
  • 4 tojás
  • 150 g cukor
  • 75 g kakaót
  • 1 csipet. szol
  • 1 tk sütőpor
  • A sziruphoz:
  • 250 ml. víz
  • 150 g cukor
  • 1/2 tk rum lényege
  • A krémhez:
  • 1/2 kg mascarpone
  • 8 evőkanál. cukrozott sűrített tej
  • 200 ml. folyékony krém
  • 1/2 tk rum lényege
  • Díszítésre:
  • 250 g bogyó

Recept:

Először készítse el a krémet. Erre a célra a mascarponét (1/2 kg) keverővel felverjük, és hozzáadunk édesített sűrített tejet (8 evőkanál). Fokozatosan adják hozzá, mert a mascarpone cseppfolyósodik tőle, ha túlzásba esik.

A folyékony cukrászati ​​krémet (200 ml) a rumeszenciával (1/2 teáskanál) addig keverjük, amíg sűrű krémet nem kapunk, és a mascarponéval óvatosan hozzáadjuk a krémhez. Spatulával vagy kanállal simára keverjük.

Ezután elkészítik a pillecukrokat. Erre a célra a sütőt 175 fokra melegítik. Három 23 cm átmérőjű tálca alját fedje le sütőpapírral és zsírral. Abban az esetben, ha nincs három azonos átmérőjű serpenyő, csak egyet használhat, úgy, hogy a felsőkeveréket három részre osztja, amelyeket azután külön sütnek a serpenyőben.