Torma Armoracia rusticana
Közönséges torma (vidéki vagy kert) évelő hidegálló növény, amely jól telel a szabadban a talajban, és elviseli még a zord hó nélküli telet is. A torma erőteljes húsos rizómával rendelkezik, amelynek oldalgyökerei erősen elágazóak és 2 méter vagy annál nagyobb mélységig nőnek. A középső gyökér vastag, szemölcsökhöz hasonló növekedések borítják, amelyekből általában gyökerek és hajtások nőnek ki. A szár egyenes, elágazó. A gyökér körüli levelek nagyon nagyok, hosszúkás-ovális alakúak.
A virágok fehérek, hosszú racemóz virágzatban gyűltek össze. A torma május-júniusban virágzik. A gyümölcshüvely hosszúkás-ovális alakú. A magok általában nem érnek, és szaporodásra alkalmatlanok. Ezért a tormát nem szaporítják magok. Erre a célra az oldalgyökerekből származó dugványokat használják.
A torma hazája Délkelet-Európa, ahonnan egész Európában elterjedt. A torma a vadonban Oroszország európai részén, a Kaukázusban, Szibériában és a Távol-Keleten található meg. Főleg nedves helyeken nő a völgyekben és a folyók mentén. A közelmúltban a tormát növényként azonosították, és ma már széles körben termesztik élelmiszer-, gyógy- és dísznövényként.
A múltban az emberek friss torma leveleket tettek a tályogokra a gyors gyógyulás érdekében. A nyaki mirigyek duzzanata esetén tormával és fehérrépával borogatást készítettek, egyenlő mennyiségben vettek és reszelőn reszelték. Fejfájás és mérgezés esetén reszelt torma szagát érezték. Az egyik legjobb antiszorbutikumnak tartották: cukorrépa-élesztőben reszelt tormát főztek, és naponta négyszer gargalizáltak a szájban.
A torma gyökerei tartalmaz mustárolajat, cukrot, aszkorbinsavat, gazdag kálium-, nátrium-, kén-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, klór-, vas-, réz- és szerves vegyületek ásványi sóiban. Az aszkorbinsavat a torma levelei 3-szor többet tartalmazzák, mint a gyökerekben.
A torma - fitoncidek illékony anyagai, amelyek képesek elpusztítani a kórokozó mikrobákat, tormának baktericid tulajdonságokat adnak. A frissen facsart gyümölcslevet, a torma gyökérpépet és a víz infúzióit antimikrobiális szerként használják a szájüreg és a garat gyulladásának gargarizálására.
A vízinfúzió elkészítéséhez vegyen 1 evőkanál reszelt gyökeret, öntsön egy kancsó forrásban lévő vizet, harminc percig forraljon zárt edényben, és szűrje le. Ugyanezt az infúziót kell bevenni az étvágy növelésére 1 evőkanállal 30 perccel étkezés előtt.
A friss tormagyökér lé lizozimot - antibiotikum hatású anyagot tartalmaz. Ez egy természetes antibiotikum, ezért a torma jól működik a fertőző eredetű betegségek kezelésében. A torma jó baktericid tulajdonságai lehetővé teszik a torok, a fül gyulladásos folyamatainak kezelésében, a régi gennyes sebek és fekélyek gyógyításában. A tormalé a fülbe csepegtetéskor csöpög.
Az egész növényből kivont levet ajánlott reggel és este bevenni a kövek jelenlétében a vesében és a hólyagban. Májbetegség esetén a torma gyökérlé mézzel vagy cukorral készül. A tormát hatékony kozmetikumként használják a szeplők és a sötét pigmentfoltok eltávolítására is a bőrön. A problémás területeket vízzel hígított tormalével dörzsölik.