TOP tippek bizonyos élelmiszerek vásárlásához - Egészséges táplálkozás

Feladta: ozdravei itt Egészséges táplálkozás 2015. július 9. 0 533 megtekintés

Ennek a zöldségnek a neve azt jelzi, hogy Brüsszelből származik, ahol először vadon élő fajok termesztették több mint hat évszázaddal ezelőtt. Csodálatos C-vitamin-, vas- és kálium-, A-vitamin-forrás. 100 g termékben 37 kcal van. A hőkezelés során a C-vitamin egy része elvész, de a vitamintartalom akkor is magas marad, és jól működik az immunrendszeren.

Vásárláskor megköveteljük, hogy a káposzta gömbje szilárd, világos színű, sötét sárga levelek és foltok nélkül, friss szárral vágva legyen. A termék körülbelül 25% -át eldobják.

Hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig tárolható, celofán tasakba csomagolva, kissé alacsony hőmérsékleten. A fagyasztóban akár 12 hónapig is eltarthat, ha 3-5 percig sós vízben előblansírozza, majd hideg vízzel átöblíti. Szárítsa meg, tegye fóliába és fagyassza le.

A kelbimbó főzésénél válassza le a külső leveleket, és vágja le a fejét. A káposztát forraljuk 15-20 percig forrásban lévő sós vízben, főzzük 10 percig, majd vajban pirítsuk meg és tálaljuk.

Ősidők óta ismert egész Európában, de északon gyakoribb. 20 kcal/100 g, káliumban gazdag. Magas savtartalma miatt vesekő esetén nem ajánlott.

---