Tom Yam receptje
A Tom Yam hagyományos étel Thaiföldön és Laoszban (népszerű a szomszédos országokban, azaz Malajziában, Indonéziában és Szingapúrban is). Ez egy jellegzetes savanykás leves. A levest általában garnélával készítik, csirkehúsleves, csirke, hal és/vagy más tenger gyümölcsei alapján. A név két szóból áll. A "tom" szó szó szerint fordítva thai nyelvről "szakács", a "yam" fordítható "fűszeres salátának". Vagyis Laoszban és Thaiföldön a gödrök a forró, meleg szárított levesek általános neve.
A levesek fajtáihoz
A hang fő nevének tisztázása érdekében olyan szavakat adtak hozzá, amelyek a felhasznált hús vagy húsleves típusairól szólnak. Például Tom Yam thali - tenger gyümölcseivel, vagy Tom édesburgonya kai -. Csirkével és más levessel Tom Yam Kung - a recept legnépszerűbb változata - garnélával. Azokban az országokban, mint Szingapúr, Indonézia és Malajzia, valamint a különböző országokban működő számos nemzeti étterem, a Tom Yam elnevezést gyakran használják különféle fűszeres thai levesek jelölésére, amelyek tartalma, főzési elve és íze jelentősen eltérhet az eredeti recept.
Hozzávalók a Yam leveshez
A leves elkészítéséhez általában a kötetet használja. Ilyen egzotikus a konyhai alapanyagokhoz, például a kaffir mész levelei és leve, galangal gyökere, eringia illatú levelek, kókusztej (porított vagy folyékony), banánvirágok. De ha készen áll feladni egy kis thaiföldi hagyományt, javasoljuk, hogy készítsen egy kissé egyszerűbb és adaptáltabb receptet.
Thai leves főzése
A leves tehát gödör, adaptált recept.