Töltött gomba sárga sajttal, sajttal és olajbogyóval

Diana Dimitrova szakácskönyvéből

gomba

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

20 friss nagy gomba
10 olajbogyó (kimagozott)
20 g vajat
150 g sárga sajt
100 g sajt
fokhagyma por
bors
szol

Megtisztítjuk a gombákat és eltávolítjuk a tuskókat. Minden gombához tegyen egy kis darab vajat, és megszórja fekete borssal. Kb. 15 percig sütjük kevés olajjal és vízzel.

Ez idő alatt vágja apróra a tuskókat, és párolja meg egy kis vajjal és fokhagymaporral. Finoman vágja fel a sárga sajtot és a sajtot, és keverje össze őket. Az olajbogyót apróra vágjuk. Miután a gomba megsült, vegye ki a sütőből. Mindegyikbe teszünk 2-3 darab olívabogyót és a tuskók egy részét. Tegye a sajt és a sárga sajt keverékét, és zárja le a tetejét egy darab sárga sajttal. Ami az olajbogyóból és a tuskókból megmaradt, a gombák körüli mártásba öntik. Addig sütjük, amíg a sárga sajt arany kérget nem kap. Tálaljuk a gombákat a szósz egy részével.