Tök Tök - összetétel, kalória, receptek és alkalmazás diétákban Belcho Hristov - Fitness étrend-kiegészítők
Az élelmiszertermék leírása
A tököt (még a tökmag is) érdekes étel. Sokan csodálkoznak hogy a tök gyümölcs vagy zöldség. Kiderült, hogy mindenkinek igaza van, mert a tök egy érdekes csoportba tartozik, amelyet gyümölcszöldségeknek neveznek. A tököt egyszerre rendelkezik gyümölcs és zöldség tulajdonságokkal. Ez ideális más gyümölcsökhöz és zöldségekhez való keveréshez.
A klasszikus tök (Cucurbita pepo vagy Cucurbita maxima) az összes tökféle, amely Észak-Amerikában honos. Ez a sokoldalú élénk narancssárga zöldség nem korlátozódik a desszertre. Turmixok, pékáruk, levesek, saláták és egyebek készítésére is használható. A tök gazdag élelmiszerboltjai egész évben egészséges táplálékká teszik.
Kalória és táplálkozási összetétel
| Kalóriák | 49 |
| Zsír | 0,17 |
| Szénhidrátok | 12. |
| Fehérje | 1.81 |
INFO: A sütőtök magas karotinoid tartalommal rendelkezik, és megakadályozza a rákos sejtek megjelenését.
Hasznos makro és mikro összetétel
Egy csésze frissen főtt tök 49 kalóriát és 12 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezen szénhidrátok egy része rost (2,7 gramm), mások pedig természetesen előforduló cukor (5 gramm). A fennmaradó szénhidrátok keményítő. A tök szénhidrátjai megtöltődnek, miközben a vércukorszintre minimálisan hatnak, mérve annak glikémiás terhelését. Ezáltal a tök jó lehetőség a cukorbetegek számára. 2
A glikémiás index és a glikémiás terhelés mérik az étel vércukorszintre gyakorolt hatását. Míg a tök magas GI-értéke 75, a glikémiás terhelés (amely figyelembe veszi az adag méretét) csak 3-ra becsülhető. A friss tökben szinte nincs természetes zsír. A tökkonzerv egyes fajtái hozzáadott zsírt tartalmaznak. Ezen kívül sok tökízű étel tartalmaz hozzáadott zsírt.
Például a sütőtök pite és sok sült tök ízű termék hozzáadott zsírt tartalmaz. Az őszi és téli hónapokban népszerű sütőtökbe áztatott fűszerek gyakran tartalmaznak zsírokat az előállításukhoz használt tejüzemből. Ezek az italok azonban általában nem tartalmaznak tököt, ehelyett sütőtökös fűszerekkel, például fahéjjal, szerecsendióval és szegfűszeggel ízesítik őket.