Tojások a több izomért
Már a kilencvenes években a csatorna megsárgult a kidobott tojássárgájával. A magas koleszterinszint és az eldugult artériák kísértete a föld fölé emelkedett, és az egészséges polgárok mindenhol elkezdték kidobni a sárgáját. Az éttermek gyorsan visszanyerték önuralmukat, és úgynevezett "erős harapnivalókat" kezdtek kínálni koleszterinmentes menükben.
A testépítők is elfogadták ezt a szokást, de jobban tartottak attól, amit a tojássárgája a csempéjükkel tehet, és nem a szívüktől. A gondolkodás az volt, hogy a zsír fogyasztása meghízik minket, a tojássárgája jelentős részét tartalmazza.
Ma már jobban tudunk a tojások állítólagos hiányosságairól, de testépítők és fitneszkedvelők tízezrei még mindig ontják sárgáját, és az éttermekben még mindig szerepelnek ezek az ostoba erős harapnivalók. A fitnesz szerelmesei nem tudják, miért csinálják, és ha megkérdezi őket, akkor biztosan motyognak valamit az egészségről, valamint a gluténellenes emberekről, amikor rákérdeznek erre a diétára.
Talán a fitneszkedvelőknek más okra van szükségük, hogy megállítsák ezt az őrületet. Az Illinoisi Egyetem és a Torontói Egyetem kutatóinak köszönhetően már van ilyen. Teljes tojás - sárgája és tojásfehérje - fogyasztása sokkal nagyobb fehérjeszintézishez vezet, mint csak tojásfehérje fogyasztása.
Hogyan találták meg?
A kutatók egy év alatt 10, 21 éves férfit használtak fel. Mindegyik folyamatos infúziót kapott kémiailag jelzett aminosavakból (az aminosavak kinetikájának mérésére), miközben rövid edzést hajtottak végre, amely a lábnyomás 4 ismétléséből áll.