Több előnye és hátránya a vegetáriánus étrendnek
2016.3.30, 09:31, 110
A vegetáriánus étrend káros, állítják az egyesült államokbeli Cornell Egyetem molekuláris biológusai. A kutatás újabb epizód az egészséges táplálkozásról, valamint a húsevő és vegetáriánus éles átmenetről.
A kutatók azt állítják, hogy a vegetáriánus étrend növeli a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A tanulmány a Molecular Biology and Evolution tudományos folyóiratban jelent meg.
Az omega-3 és omega-6 zsírsavhiányhoz kapcsolódó anyagcserezavarok gyulladásos folyamatokat okozhatnak a húsmentes étrend alá eső szervezetben. A tudósok erre a következtetésre jutottak a különböző országokból származó vegetáriánusok és húsevők genomjának tanulmányozásával.
Kiderült, hogy az étrendet és az étrendi preferenciákat a hagyomány határozza meg, és több generációra vezethetők vissza. Például az indiai Pune lakosságának körülbelül 70% -a hagyományos vegetáriánus, míg az amerikai Kansas lakosságának 20% -a húsevő.