Tippek szakácsoknak a kardamom használatakor
A kardamom nemcsak illatos, hanem nagyon hasznos fűszer is. A mesterszakácsok azt tanácsolják a házigazdáknak, hogy gyakran használják ezt a méltatlanul elhanyagolt fűszert.
A kardamom illóolajokat, fehérjét, foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat és B. vitaminokat tartalmaz, a kardamom csípős és enyhén melegítő ízű.
A keleti országokban a kardamomot a kávé és a fekete tea fűszereként használják, mivel nemcsak csodálatos aromájú, hanem csökkenti a koffein szervezetre gyakorolt káros hatásait is.
A szakácsok azt tanácsolják, hogy a kardamomot hetente legalább kétszer-háromszor adják hozzá az étkezésekhez, mivel ez nagyon jól hat az emésztésre.
A kardamom segít eltávolítani a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből, és gyorsabb a fogyás. A kardamom jó hatással van az idegrendszerre és a látásra, küzd a krónikus fáradtság ellen.
A hivatásos szakácsok gyakran használnak kardamomot, mivel aromája javítja a hangulatot és segít leküzdeni a fejfájást. Ezért azok az emberek, akik egy kardamom ételt kipróbálnak, gyakran meg akarják kóstolni, anélkül, hogy tudnák, mi is annak a titka.
A kardamomételek fogyasztása gyomorfekély esetén nem ajánlott. A kardamomot nagyon kis mennyiségben kell használni, mivel ez a fűszer erősen koncentrált.