Thai zöld curry paszta alacsony FODMAP receptúrával

A táplálkozással kapcsolatos kiemelések (adagonként)

Kalóriák - 67

zöld

Zsír - 6g

Szénhidrátok - 4g

Fehérje - 1g

Teljes idő 30 perc
Készít 30 perc, szakács 0 perc
Szolgáló 5 (mindegyik 1/4 csésze)

A friss zöld botok és a zöld fűszernövények megkülönböztetik a thai zöld curry-ket a vörös, a sárga és az egyéb curry-któl. Ez a zöld curryből különösen jó jelölt az alacsony minőségű FODMAP számára, mivel ezek a magabiztos friss ízek (a frissen őrölt fűszerekkel együtt) elviselik a napot friss fokhagyma és mogyoróhagyma hiányában.

Ez a könyörtelen amerikanizált változat korianderleveleket (koriandert) és szárakat használ a koriandergyökér helyett, a ruhásszekrényekből származó zöldségeket és hárslevelek helyett. Ízesítéshez fokhagymával ízesített vajat, valamint extra nedvességet használtunk, hogy a masszát mozsárban mozsárban lehessen őrölni. Bármely receptben, amely zöld curry pasztát kér, cserélje le ezt a verziót alacsony FODMAP értékkel a konzerv vagy palackos curry paszta számára.

Hozzávalók

  • ½ teáskanál köménymag
  • 1½ teáskanál koriandermag
  • 5 fekete paprika
  • 1 citromfű
  • 2 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál fokhagymás ízű olívaolaj
  • 2 evőkanál friss főzés (1 mészből)
  • 1 csomó levél és szár (5 uncia, kb. 30 szár)
  • 1 friss Serrano fekete bors, ültetett vagy 5 kis zöld thai kajszibarack
  • 1 evőkanál őrölt, hámozott friss gyömbérgyökér
  • 1 csésze vékonyra szeletelt zöldség