Tényleg fogysz egy gluténmentes fogyókúrával

Mindig van egy új étrend, amely divatossá válik, bár a gluténmentes étrend számunkra nem új keletű. Ez egy klasszikus étrend, amelyet glutén intoleranciában szenvedőknél alkalmaznak, amelyet sokan ismertek a fogyás egyik módjaként.

Lássuk azonban, hogy a gluténmentes diéta valóban segít-e a fogyásban.

MI A GLUTÉNTALAN DIÉTA?

Sokan úgy gondolják, hogy a gluténmentes étrend elkészítése azt jelenti, hogy nem eszel tésztát, de ez nem így van. A glutén egyfajta fehérje, amely megtalálható a gabonamagvakban.

A glutén két glutenin és gliadin néven ismert fehérje kombinációja, amely rugalmassá teszi a szöveteket. Az ilyen fehérjéket tartalmazó gabonafélék a búza, a zab, a rozs és az árpa. A glutén intoleranciában szenvedőknek szánt ételek nem tartalmazzák ezt a fehérjét.

---