Tengeri és édesvízi halak - Didi mama

A halhúst alkotó fehérjék kiegyensúlyozott aminosav-összetételűek, amelyek nem alacsonyabbak a melegvérű állatok húsában található fehérjéknél. A szignifikánsan alacsonyabb kötőszövet-tartalom miatt a halfehérjék könnyebben emészthetők a gyomor-bél traktusban és gyorsabban asszimilálódnak, ami megfelelő táplálékot kínál mind a növekvő testépítők, mind a fitnesz gondolkodású egyének számára.
A különböző típusú halak meglehetősen értékes összetevőket kínálhatnak. A legtöbb képviselő húsa fehérjében és EMC-ben (esszenciális zsírsavakban) gazdag, hideg zsírokban és koleszterinben szegény. Ezenkívül gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot, így a halak kiválóan fogyaszthatók a nap második felében, valamint az első éjszaka.

tengeri

A zsír mennyisége szerint a halakat három csoportba sorolják:
- sovány - legfeljebb 5% zsírtartalommal (szürke tőkehal, tőkehal, ezüst ponty, szürke tőkehal, fehér hal, rombuszhal, márna, bal, kacsa, fattyúmakréla, pisztráng);
- félzsíros - 5-10% zsírt tartalmaz (ponty, cápa, nototen);
- zsíros - 10% feletti zsírral (szardínia)

Tengeri lepényhal, mint a nyelvhal és a nagy rombuszhal, a zajos családhoz tartozik. Süthetjük egészben, párolhatjuk vagy tölthetjük.

Fehér tőkehal az egyik legelőnyösebb hal. A fehér és kemény hús kiválóan alkalmas pörkölésre és párolásra egyaránt. Találhat alátéteket vagy filéket.