Tempe a tofu ellen, ami egészségesebb cikkek

Már olyan sok húspótló van a piacon, amely alkalmas vegánoknak és vegetáriánusoknak, hogy szédülhet. Az olyan ételek, mint a tempeh és a tofu, nagyszerű módja annak, hogy az emberek, akik nem esznek húst, fehérjéhez jussanak, de egészségesek-e, és melyik a jobb megoldás - tempeh vagy tofu?

Mi is pontosan a tofu?

A tofu a szójaalapú hús népszerű alternatívája. A fehér tömbök selymesek és puhák, kemények. A tofu készítése pedig nagyon hasonlít a sajt készítéséhez: fermentálatlan szójatej forralásával dolgozzák fel, majd préselik. A tofut olyan élelmiszernek tekintik, amely minimálisan feldolgozott, ellentétben sok más szójatermékkel.

A tofu egyike azon kevés növényi eredetű élelmiszereknek, amelyek teljes fehérjeforrást jelentenek. Ez tartalmazza az összes aminosavat, amelyre a testednek szüksége van az izmok, hormonok és antitestek előállításához. Ráadásul természetesen alacsony a telített zsírtartalma és koleszterinmentes.

Ami a tofut illeti, a feldolgozás valóban felhalmozza a tápanyagtartalmat. A szójabab feldolgozható magnézium-kloriddal vagy kalcium-szulfáttal, amelyek magnéziummal vagy kalciummal járulnak hozzá. A feldolgozás módjától függően 775 mg kalciumot és 66 mg magnéziumot tartalmazhat.

---