Teljes útmutató a Goodlife hamburgerkeverékeihez

Komolyan érdekli a hamburgerek készítése? Ezután sajátítsa el a keverékek művészetét

A fasírt formálása

Tegyen meg magának egy szívességet, és vásároljon egy hamburger húsgombócot (15-20 USD az Amazon-on). Mylon azt javasolja, hogy minden húsgombóchoz 150 g húst használjon. "Ha több, akkor túl sok, ha kevesebb, akkor nehéz közepesen sütni."

Ha húsgombóc készítő nélkül dolgozik, legyen óvatos a húsgombóc formázásakor, és ne törje össze és ne ütje meg a kezét; Ha így tesz, akkor "feldolgozza" a húst, és az izomrostok összekapcsolódnak (hidd el, ez nem jó dolog). Ha nem roppantja össze túlságosan a húst, a kis darab marhahús között mikroszkopikus pórusok maradnak. A húsgombóc főzésével és a zsír feldolgozásával ez kitölti ezeket a mikroszkopikus hézagokat, így a burger sokkal szaftosabb lesz.

A hamburger formázásának lépései (húsgombóccal):

1. Helyezzen egy darab műanyag csomagolást a készülékre, és tegyen rá 150 g darált marhahúst.
2. Fedje le egy második darab műanyag burkolattal és nyomja meg. Kész - tökéletes alakú húsgombója van.

A húsgombóc ízesítése

Kiváló hamburgerkeverék használata esetén a húsgombócoknak mást nem kell, csak kóser sót és frissen őrölt fekete borsot. Süsse a húsgombókat fél órával sütés előtt, és hagyja kint szobahőmérsékletre melegedni; ez lehetővé teszi a só átvitelét a hamburger külsejéből és belsejéből.

---