Teljes kiőrlésű kenyér zabpehellyel Boutique De Kristina

Teljes kiőrlésű kenyér zabpehellyel

Lenyűgözően ízletes és puha kenyér ...

Teljes kiőrlésű kenyér zabpehellyel

• 300 ml langyos víz
• 7 g száraz élesztő vagy 1/2 kocka higany
• 1 teáskanál méz
• 1 egyenlő teáskanál cukor (helyettesíthető mézzel)
• 150 g fehér liszt (több teljes kiőrlésű liszttel helyettesíthető)
• 1 egyenlő teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj - hidegen sajtolva
• Körülbelül 400 g természetes teljes kiőrlésű liszt
• 100 forrásban lévő víz
• 40 g finom zabpehely

* A fehér liszt helyettesíthető teljes kiőrléssel, a cukor pedig mézzel!

Kenyérkéreg termékek:

• Víz vagy fehérje sütés előtt
• Zabpehely vagy más vetőmag szétterítésre

KÉSZÍTMÉNY:

1. Oldja fel az élesztőt, a cukrot, a mézet és a fehér lisztet 300 ml langyos vízben. Hagyja melegedni, hogy aktiválódjon.

2. 100 ml forrásban lévő vízben keverjünk össze 40 g zabpelyhet.

3. Adja hozzá az aktivált élesztőbe a zabpelyhet és más termékeket. Konyhai pulton gyúrjuk (jó, ha a tésztát 100-150-szer megverjük, megmutatja az eredményt), fokozatosan hozzáadva a teljes kiőrlésű lisztet, hogy lágy, rugalmas tésztát kapjunk.

---