Telítetlen zsírsavak

Általános információ:

Az N-3 és N-6 zsírsavak, amelyek jobban ismertek ω - 3 és ω - 6, esszenciális telítetlen zsírsavak, amelyek kettős kötéssel (C = C) indulnak, a szénlánc végén lévő harmadik szénatom után (6. az Omega-ban). -6). A szénláncnak két vége van - sav (COOH) és metil (CH3). Az első kettős kötés helye a metil-vég száma, amelyet omega-végnek vagy N-végnek nevezünk. Amikor 1923-ban felfedezték őket, F-vitaminnak hívták őket, de 1930-ban, számos patkányon végzett tanulmány után kiderült, hogy természetük sokkal inkább hasonlít a zsírra, mint a vitaminokra.

Az esszenciális zsírsavak pozitív hatása:

Az Omega-3 és Omega-6 zsírsavaknak nevezett tápanyagokat nem hiába nevezik "esszenciálisnak". Az emberi testnek szüksége van rájuk, mert nem csak energiaforrás, hanem számos biológiai funkció ellátására is szolgál, az egészséges sejtek felépítésétől az agy és az egész idegrendszer funkcióinak fenntartásáig. Testünk nem képes önmagában előállítani őket, és külső forrásokból kell befogadni őket. Ezek telítetlen zsírsavak egyéb okokból is fontosak. Kimutatták, hogy segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy felépítik a szívsejteket és megtisztítják az artériákat az LDL-koleszterintől.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy ezek a zsírok is védenek 2-es típusú cukorbetegség, asztma, ízületi gyulladás, trombózis, Alzheimer-kór és az idős kor miatt bekövetkező agyi sorvadás. Hatással vannak a jó hangulat megnyilvánulására, csökkentik a stressz negatív hatásait és védenek a depresszió ellen. Jótékonyan befolyásolják a zsíranyagcserét és az antioxidáns tulajdonságokat. Csökkentse a migrénes fejfájást. Különböző enzimek (főleg Omega-6) hatására ezek az esszenciális zsírsavak prosztaglandin E2 nevű gyulladásgátló anyaggá alakulnak, ami egyszerre csökkenti a fájdalomérzetet és felgyorsítja a sérült szövetek gyógyulási folyamatát.

---