Télelni anélkül, hogy hízna - hírek a táplálkozásról, a diétákról és a fogyásról; receptek minden ízléshez
A statisztikák azt mutatják, hogy télen az ember hajlamos sok "káros" ételt fogyasztani. Az amerikai táplálkozási szakemberek által végzett új kutatások lehetővé teszik az ésszerű étrend alaposabb megközelítését - természetesebb gabonafélék, hüvelyesek, friss gyümölcsök és zöldségek használatát, és ennek megfelelően - a vörös hús, a tojás és a tejtermékek, a cellulóz nélkülözött termékek használatának korlátozását, valamint a cukor, só és zsír.
A finomítatlan növényi olajat jobban felszívja a szervezet. Erősíti a sejteket és a kapillárisokat, és sok E-vitamint tartalmaz.
A zsírhiány káros az egészségére! A hideg évszakokban a karok és a lábak nagyon szenvednek, a dermatitis könnyebben jelentkezik, a potencia csökken, a test hajlamosabb a stresszre, a gyermekeknél a növekedés lelassul.
A zsírok azonban csak kis mennyiségben hasznosak. Körülbelül napi 1 teáskanál elegendő a testünk számára. növényi olaj. A finomítatlanok közül kukoricaolaj használata ajánlott. Használhat kis mennyiségű napraforgó-, szójabab- vagy olívaolajat is.
A zöldségeket a szervezet jól felszívja - hővel és nagy mennyiségű energiával töltik fel. Hideg időben ezek a tökéletes ételek.
A gyökérzöldségek és a talajzöldségek (például a tök) csodálatos vitamin-, ásványi anyag- és komplex szénhidrátforrás. Lehetővé teszik a test számára a felmelegedéshez szükséges energia előállítását, és jóllakottság érzetét is keltik.
A káposzta, a saláta és más saláta zöldségek klorofillban és fehérjében gazdagok, amelyek fontos szerepet játszanak az új vérsejtek képződésében. C-vitamin, kalcium és lúgos ásványi anyagok forrása is.
Óvatosan kell eljárni azonban olyan zöldségekkel, amelyek kissé mérgező anyagokat tartalmaznak. A paradicsom és a spenót például oxálsavat tartalmaz, ami lassítja a kalcium felszívódását. A burgonya, a padlizsán, a kapor és a dokk felhasználását szintén korlátozni kell, mivel elősegítik az oxidációt.